Ви любите займатися заготовками на зиму? Тоді додайте в свою кулінарну скарбничку цей нескладний, але дуже класний рецепт. Процес не займе багато часу, а результат напевно порадує смаком!
СКЛАДОВІ
- Солодкий перець 8 Штук
- Капуста 1 \ 3 Штук
- Морква 1 Штука
- Гострий перець За смаком
- Лавровий лист 3-4 Штук
- Часник 4 Зубчики
- Зелень 1/2 Пучка
- Цукор 2 \ 3 ст. ложок
- Сіль 1 ст. ложка
- Оцет 2/3 ст. ложки
- Рослинна олія 100 мілілітрів
- Спеції За смаком
- Вода 1 Літр
1. Ось такий яскравий овочевий набір нам буде потрібно.
2. Перці вимийте, акуратно зріжте хвостики і видаліть насіння.
3. Опустіть в киплячу воду на пару хвилин, а після акуратно дістаньте і остудіть.
4. Поки перці остигають, можна зайнятися начинкою. Капусту наріжте і викладіть в глибоку миску.
5. Додайте терту моркву і трохи зелені. Для любителів гостренького рекомендую додати перець чилі. Ретельно перемішайте, підсолити за смаком і пам'ятайте руками, що капуста стала м'якше.
6. Наповніть перці капустою.
7. І викладіть в стерилізовані банки. Додайте попередньо вимитий лавровий лист і очищений часник.
8. Приготуйте маринад: з'єднайте рослинна олія, сіль і цукор з 1 літром води, доведіть до кипіння. Влийте оцет, додайте дрібку ароматних спецій (в даному випадку кмин) при бажанні і через хвилину зніміть з вогню.
9. Залийте маринад в баночку і закатати. Залиште до повного охолодження, укутавши ковдрою, а після приберіть в темне прохолодне місце.