Хліб - ось що завжди і у всі часи користується незмінним
попитом. Будь-які глобальні кризові економічні явища тільки підстьобують
споживання хліба і хлібобулочних виробів.
Наша нова бізнес ідея повністю присвячена випуску
вірменського лаваша і пшеничних ролів. Чому саме лаваш? По-перше, це один
з найдавніших і корисних видів хліба, до того ж він популярний в Росії, як
серед звичайних споживачів, так і різних закладів громадського харчування.
По-друге, псковські виробники обладнання змогли запропонувати ринку інноваційну
розробку, яка значно піднімає рентабельність бізнесу. Ви ще хочете
відкрити міні пекарню? Пора придивитися до автоматизованої лінії
виробництва лаваша і пшеничних рол, одна лінія по своїй рентабельності
перевершує роботу цілої міні пекарні.
Обладнання для
виробництва лаваша
Класичний рецепт лаваша складається з пшеничного борошна, солі і
води. Така проста рецептура з одного боку ідеальна для бізнесу, з іншого
подобається споживачам у зв'язку з відсутністю ГМО та інших хімічних
компонентів.
Ми розглянемо максимальне по продуктивності
обладнання (готовий продукт з даної лінії підходить як для магазинів так і
для приготування фаст-фуду) псковської компанії ТОВ «Рол-Лайн» - автоматизовану
лінію АЛЛР 2800Д / Ш (150 КГ / Ч).
До складу лінії входить: раскаточная машина-2шт. тунельна
піч, транспортер зволожувач, накопичувальні столи - 4 шт. пакувальні столи -
3 шт. пульт управління, витяжні парасолі і труби.
Додаткове обладнання: поперечна розтяжка,
транспортер - укладальник для різання форм.
Вихід готової продукції з 1 тонни борошна становить 1200 кг.
На 100 кг
готового лаваша витрачається: борошна - 80 кг, води на заміс - 35л, солі - 2,5 кг, води на зволоження -
близько 50 л.
При цьому автоматизована лінія випускає продукт
найвищої якості, який за своїми смаковими характеристиками не поступається
традиційному ручному виробництву.
Управляти лінією може всього один оператор, так як робота
повністю автоматизована.
Обладнання для
виробництва лаваша 2800Д / Ш (150 КГ / Ч) в роботі
Якщо Ви ще шукаєте
верстат для лаваша або піч для лаваша? Пора йти в ногу з часом, переводячи
свій бізнес на економічні автоматизовані лінії виробництва, тільки вони в
сучасних умовах здатні підняти ваш бізнес на новий рівень.
Залежно від продуктивності обраного Вами
обладнання, знадобиться приміщення від 150 до 200 квадратних метрів. воно може
бути як у Вашій власності, так і взято в оренду. Перш за все, тут
необхідно врахувати вимоги СЕС (водонепроникні підлоги, облицювання та фарбування
стін, холодна і гаряча вода, каналізація та вентиляція, стандарти на підсобні
приміщення). У ТОВ «Рол-Лайн» Вас безкоштовно проконсультують з актуальних
нюансам підбору приміщення під конкретне обладнання та всім новим вимогам
СЕС. У договір поставки обладнання вже включений пункт по безкоштовній розробці
плану з розміщення обладнання всередині приміщення з урахуванням габаритних розмірів
і технологічних вимог.
схема
попереднього розташування виробничих приміщень
Так як все обладнання ТОВ «Рол-Лайн» максимально
автоматизовано для його обслуговування буде потрібно дві людини і дві людини
(З санітарними книжками) на упаковку готової продукції. Природно, що для
налагодження збуту, необхідний торговий представник зі своїм авто, на перших
порах Ви самі можете зайнятися питанням реалізації своєї продукції.
Загальна заробітна плата всього робочого колективу в місяць
орієнтовно становить 150000 рублів і може значно варіюватися в
Залежно від регіону.
Як ми писали раніше, лаваш складається з простих компонентів,
постачальників яких можна знайти в кожному російському регіоні. Головне стежити за
якістю сировини і віддавати перевагу перевіреним постачальникам.
Упаковка і продукція
В середньому ціна однієї упаковки при оптовому замовленні починається
від 35 копійок, розробити дизайн можна в будь-який дизайн-студії або скориставшись
послугами фрілансерів.
Термін зберігання готової продукції за ДСТУ три дні. По вашому
бажанням ви можете збільшити термін зберігання (ТУ дозволяє це зробити).
бізнес по
виробництва лаваша в цифрах
Бюджет на 30
днів, при виробництві 6000 шт. (по
200гр.) Лаваша в 1 зміну (8 год.)
* Борошно - (по 17 т. Руб. За 1т.)
30т. = 510000 руб.
Пакети та етикетки -
180000 шт. по (0,35 * 2 = 0,70 руб.) = 126000 руб.
Зарплата 5 чол. по
30000 руб. = 150000 руб.
Оренда - 150 м2 по 400 руб. =
60000 руб.
Електроенергія 8ч.
по 120 кВт * (5 руб. за 1 кВт.) * 30 (днів) - 144000 руб.
Вода - прим. 5000 руб.
Сіль - 750 кг. - прим. 5000
руб.
Готовий лаваш - 6000
шт. (По 200гр.) * 30 (днів) = 180000 шт.
собівартість одного
лаваша = 5,56 руб.
Разом: витрати на місяць - 1 000000 руб.
Ваш дохід в місяць - від 1500000
руб.
* Всі дані вказані в
середньому по Росії
Рентабельність і окупність бізнесу безпосередньо залежать від
собівартості готової продукції, розрахувати її для свого міста можна
самостійно через калькулятор - вбивши дані по сировині і іншим витратам. В середньому собівартість лаваша або
ролу 200 м
становить ВСЬОГО до 6 рублів.
Розрахунок кількості готової продукції в день залежить від Вас,
від того яку продукцію Ви будете виробляти і в скільки змін. Максимальна
продуктивність лінії 150 кг / год.
А ось актуальна таблиця цін на лаваш в російських регіонах,
як бачите цінової розкид дуже і дуже великий:
Підставивши свій регіон і порахувавши собівартість одиниці
готової продукції, Ви можете самі розрахувати приблизну реальну окупність
бізнесу.
При ідеальному розкладі одна зміна може дати в середньому 50000
рублів доходу, що скорочує окупність всього до 2-3 місяців.
Хто може стати вашим
клієнтом
Налагодити постачання лаваша можна як у великі мережі, так і в
дрібні роздрібні точки. Не варто забувати, що шашличні, точки з продажу
шаурми, кафе, їдальні і навіть ресторани - все вони закуповують лаваш. Ринок збуту
є і в багатьох містах він ще не зайнятий, автоматизована лінія АЛЛР 2800Д / Ш
дає можливість формувати вигідну цінову політику і пробитися зі своїм
товаром в торгові мережі. До того ж не варто забувати, що існує
можливість варіювати розміри готової продукції, а це в свою чергу допоможе
сформувати довгострокову маркетингову політику і підлаштуватися під потреби
ринку.
Як замовити
обладнання для виробництва лаваша