Для початку слід зареєструватися в податкових органах, причому вибрати можна будь-яку організаційну форму і відкрити або ІП, або ТОВ. Далі необхідно знайти кіоск, який можна взяти в оренду або придбати готовий б / у. У будь-якому випадку потрібно укласти договір оренди або договір купівлі-продажу. У деяких випадках можливе створення павільйону на замовлення у спеціальних фірм, які створять його за певними розмірами і параметрами.
Після цього потрібно визначитися з його місцем розташування, яке повинно відрізнятися високою прохідністю і близькістю з житловими будинками. Далі слід отримати спеціальний документ в Росспоживнагляді про те, що кіоск відповідає всім вимогам санітарії. Без цього документа здійснювати торгівлю хлібобулочними виробами заборонено.
Для хлібного кіоску необхідно закупити стелажі, на яких будуть розташовуватися хлібобулочні вироби і вітрини, які повинні добре провітрюватися, оскільки продукти відрізняються невеликим терміном придатності. Також потрібні спеціальні тумби, на одній з яких буде знаходитися каса, а на інший ваги. Ваги необхідні в тому випадку, якщо поряд з хлібом будуть реалізуватися різні печива, які потрібно буде зважувати при покупці. Для цього ж знадобляться і спеціальні совки і целофанові пакети.
Наймати слід тільки кваліфікованих працівників, які зможуть виконувати всі важливі вимоги. Вони повинні мати санітарну книжку, оскільки будуть продавати харчову продукцію. Найкраще наймати людей, які мають досвід роботи в даній сфері і зможуть швидко зорієнтуватися і просувати всю продукцію, правильно розміщувати товари на полицях і пропонувати покупцям нові вироби. Якщо передбачається, що ларьок буде працювати кожен день, то наймати доведеться відразу двох продавців, які будуть працювати позмінно.
Даний бізнес-план хлібного кіоску передбачає, що підприємець буде в майбутньому отримувати гарний прибуток від бізнесу, який відрізняється перспективністю. В даному випадку потрібно реалізовувати не тільки хліб і батони, але і різні печива, булочки, пиріжки, лаваші і кренделі, багети і хлібці. Тому слід заздалегідь продумати асортимент і вкласти в нього чималу суму грошей. Однак важливо не помилитися з вибором конкретної продукції, щоб не виник незатребуваний товар, який швидко зіпсується внаслідок чого вийдуть значні збитки.
Бюджет і рентабельність бізнес-плану хлібного кіоску
Середня націнка на весь товар становить близько 30%, середня виручка в день вийде приблизно 15 000 руб. собівартість з яких буде становитиме 11 500 руб. Даний бізнес-план хлібного кіоску показує, що ларьок окупиться за перші півроку, після чого буде приносити значний прибуток підприємцю.
