Росія має унікальні умови і можливості для розвитку рибництва, саме 4,5 мільйона га водосховищ, 20 млн. Га озер, 300 тис. Кв. м і більше 150 тис. га ставків. Сьогодні Росія імпортує половину всієї рибної продукції. Але сьогодні на російському ринку, чомусь, вигідніше стало перепродувати, ніж виробляти рибну продукцію. Розоряються виробники і на них шкода дивитися. Також тенденція спостерігається і в рибному бізнесі. Розорені до сімдесяти відсотків рибних господарств. А ті, які ще існують, придумують різні креативні ходи, такі як організація корпоративних заходів з відлову риби на приватних ставках, влаштовуючи при цьому шашлики і навіть стриптиз. Безпосередньо до споживчого ринку, виходить, пробитися трохи виробникам. Тому що проблема з посередниками дуже гостро стоїть, вони працюють командами по три-чотири людини і вміло уникають оподаткування.
Але не все так просто.
Постачальникам риби, тим, хто вирішив відкрити рибне господарство як бізнес, дуже складно працювати з магазинами, в супермаркетах, наприклад, містяться спеціальні акваріуми для живої риби. Важливо, щоб вони були оснащені спеціальними фільтрами і пристроями із закачування кисню і підтримці оптимального температурного режиму. У таких чудових акваріумах риба може прекрасно жити до того моменту, поки її хтось не купить. Але ціна за такий акваріум сильно кусається, вона може досягати 10000 доларів. Тому магазини не йдуть на такі розтрати, тоді риба худне і гине, а магазини скидають цю провину на постачальника, іноді доходить до того, що змушують їх платити збитки.
Товар сезонний, тому в рибному бізнесі, головна проблема - це реалізація продукції. Літня риба найдорожча, тому що перевозити по жарі її практично неможливо, тим більше що «старичків» вже продали, а «молодняк» ще не підріс.
Риба - це не тільки смачно, але і корисно.
Давно відомо, що риба - це дієтичний продукт, тому рибою, в основному харчується середній клас. А це люди, у яких досить грошей на рибу, і вони прекрасно розуміють, що риба дуже корисна. Але якщо риба так популярна, чому ж на неї в Росії так завищені ціни? Все тому, що для рибальства та землеробства клімат занадто холодний. За радянських часів було простіше, тому що все рибні господарства були дотаційними. Перехід же від дотацій до ринку дуже погано вплинула на рибні господарства.
Потрібно враховувати і те, що виростити рибу, дуже трудомістка і дороге заняття.
Ось фактори, які впливають на рибовод і на його бізнес:
1. Чим нижче температура води, в якій живе риба, тим менше користі, риба їсть і не поправляється.
2. Людина повинна здійснювати постійний контроль замкнутої екосистеми, тому що неминучі такі фактори як епідемії, заболочування і замулювання.
3. Невсипно потрібно контролювати і діяльність браконьєрів. Тому що ті нахабно вважають, що риба в річці їх власність. Тому охорона повинна бути дуже сувора і серйозна.
4. Для всіх підприємців існує сільгоспподаток, це говорить про те, що реалізовано повинно бути, близько 70% живої риби і не рибкою менше.
Якщо ж підприємець намагається втриматися на плаву за рахунок організації коптильного цеху, магазину чи торгової мережі, то йому потрібно хитрувати з податками, тому що це вже не сільське господарство. Зариблення ставків на даний момент навіть модніше ландшафтного дизайну. Багаті люди будують будинки і хочуть, щоб поряд з їхнім будинком був ставок або озеро, що кишить рибою, але догляд за такими водоймами настільки дорогий і рентабельний, що, маючи хоча б одного такого клієнта можна прожити безбідно. Тому не варто впадати у відчай, адже ситуація в країні змінюється від фарсу і клоунади переходячи до серйозного господарювання.
Для тих, хто вирішив відкрити рибне господарство як бізнес, першочерговими завданнями, є зростання виробництва риби та збільшення фінансування галузі. Не менш ніж на 30% збільшення виробництва риби, яке запланували економісти галузі, дасть перспективу на майбутнє, фінансування буде істотно збільшено, і в підсумку з'явиться можливість реконструкції та оновлення виробничих потужностей.
Але поки багатий ринковий потенціал не задіяний повною мірою, є необхідний час для навчання. Давайте почнемо вчитися вже сьогодні. Візьмемо для прикладу вітчизняний ресторанний бізнес. Адже колись його в Росії майже, що й не було, а ті ресторани і кафе на базі громадського харчування, важко назвати закладами люкс класу. І, тим не менш, хто зараз очолює цей самий ресторанний бізнес? Це ті, хто отримав багатющий багаторічний досвід офіціантів, кухарів і як це не банально ПОСУДОМОЙЩИК, в радянському громадському харчуванні. Уміло застосовуючи цей досвід, трансформуючи його і вдосконалюючи, з огляду на сучасні вимоги розвитку ресторанного бізнесу, можна сміливо конкурувати із зарубіжними метрами ресторанної справи. Тепер вирішувати вам - Відкриваємо рибне господарство як бізнес чи ні.