Якщо приміщення під ресторан невелике і на початковому етапі ви не готові вкласти достатню кількість грошових коштів, то не варто купувати дорогу декоровану посуд. А ось якщо ваші плани широкомасштабні, то завод з виробництва посуду виконає всі ваші побажання. Можна використовувати повністю декоровані набори. Так само цікавий варіант: повністю біла посуд і лише деякі елементи зроблені в російській стилі (вилки, ложки або підставки під тарілки).
Російська піч обов'язково повинне бути присутнім в ресторані. Це не тільки предмет декору, а й основний апарат, на якому можна приготувати дуже смачні і корисні страви. Адже, з давніх часів російські люди використовують піч, яку потрібно топити дровами для випікання хліба, приготування каші, щі, м'ясних страв і т.д.
Одним з найголовніших чинників для формування іміджу російського ресторану є уніформа офіціантів, керуючого, кухарів і т.д. Етнічні мотиви, присутні в уніформі створять унікальну атмосферу в заклад і з'єднають всі складові (музичний супровід, кухню, оформлення) воєдино. Декоровані елементи, такі як розписні тарілки, матрьошки, кокошники можна розставити по всьому залу на дерев'яних поличках.
Пошук хорошого шеф-кухаря - це, треба сказати, велика проблема. Дуже важливо, щоб людина буквально жив цією справою і постійно розвивався. Нехай краще кухар не знатиме деяких секретів і технік приготування, але буде бажання прагнути до чогось більшого. якщо відвідати
журнал сузір'я краси. то в одній зі статей можна прочитати цікаву і пізнавальну інформацію про російську кухню.
Не потрібно передирати меню у західних конкурентів. Ви відкриваєте російський ресторан, тому присутність в меню вітчизняних щей, пирогів і кулеб'як, салатів, на кшталт «олів'є» та «оселедець під шубою» тільки вітається. Але, це не межа. Ви повинні придумати свою фішку, наприклад, замість гречки можна використовувати перловку, січку або ячну крупу. Продуктів в Росії величезна кількість і завдяки вашій фантазії ресторан може стати найулюбленішим і відвідуваним.
Де буде знаходитися ресторан, в принципі не важливо. Звичайно, краще, якщо це буде місце, огорнуте в зелені. Люди зможуть сидіти не тільки всередині приміщення, але і на вулиці в дерев'яних альтанках з різьбленням і насолоджуватися російською природою.