- Яйця курячі - 3 шт.
- Цукор-пісок - 1 склянка
- Борошно - 7 ст. л.
- Яблука великі - 2 шт.
- Сіль - на кінчику ножа
Час приготування: 1 година.
Бісквітна випічка вважається найсмачнішою, ніжною і тане в роті. Однак через недосвідченість не кожна господиня вирішується спекти бісквітний пиріг. І даремно! Спекти його легше простого, досить мати трохи вільного часу, яйця, цукор, борошно і свіжі яблука. Ну і, звичайно ж, вам буде потрібно міксер. Вручну збити яйця ретельно дуже складно. Використовуючи цей рецепт, ви зможете побалувати своїх домочадців випеченим в духовці бісквітним пирогом з яблуками.
Як приготувати Бісквітний яблучний пиріг
Заздалегідь дістаємо яйця з холодильника, промиваємо їх і даємо охолонути до кімнатної температури. Відміряємо цукор і просіяне борошно вищої якості. Беремо яблука, їх також потрібно вимити. Очищати і нарізати яблука будемо пізніше. Перш за все, займемося бісквітним тестом для пирога з яблуками.
Запорука вдалого бісквітного пирога - збиті, окремо, яєчні білки і жовтки. Цим ми і займемося в цьому кроці. Відокремлюємо жовтки від білків. До жовтків додаємо норму цукрового піску і все гарненько збиваємо міксером.
Після того, як жовтки будуть збиті, необхідно вимити і просушити віночки міксера, і приступити до збивання білків з дрібкою солі. Посуд для цієї мети теж беремо чисту і суху. Білки дуже примхливі, при недотриманні правил, вони не зіб'ються до бажаного результату. У процесі збивання білки повинні перетворитися в стійку пухку масу, яку ми додаємо до наших жовтків.
Далі потроху всипаємо борошно і лопаткою починаємо акуратно вимішувати бісквітне тісто для нашого пирога. Поспіх тут не потрібна, борошно всипаємо буквально по 1 ложці. У вас повинно вийти ніжне, як зефір, досить-таки щільне і повітряне тісто. В отриману масу всипаємо очищені і нарізані яблука, вмішати їх в тісто. Саме яблука додадуть пирога особливий смак і аромат.
Яблучний бісквіт викладаємо на лист, де пиріг буде випікатися. Попередньо вистилає його пергаментом або змащуємо будь-яким містять жири. Випікати півгодини, після чого вимкнути духову шафу. Дати пирогу настоятися. Після чого акуратно витягнути пиріг з форми, нарізати на порційні шматочки. Приємного апетиту і вдалих вам експериментів!