Домашня випічка завжди була і залишається відмінним ласощами. З нею навіть поряд не стоять магазинне печиво, тістечка та інші кондитерські вироби. Адже зроблений десерт своїми руками завжди виходить дуже смачним, а головне - натуральним і без всяких шкідливих добавок.
Наприклад, такий ніжний і повітряний десерт, як бісквіт на сметані, можна з легкістю зробити вдома. А для готування потрібно не так вже й багато інгредієнтів. Звичайно, з приготуванням доведеться трохи повозитися, але воно цього варто.
Простий рецепт бісквіта на сметані
- Сметана з 35% жирністю - 200 мл;
- 4 курячих яйця;
- Півпачки вершкового масла (100 грам);
- 180-200 грам цукрового піску;
- Склянка борошна;
- Трохи солі;
- ½ ч.ложки розпушувача або харчової соди;
- Щіпка ванілі.
Скільки готувати - 1 година 20 хвилин.
Скільки калорій - 395.
- Розбиваємо курячі яйця і поділяємо білки і жовтки. Викладаємо їх по окремим чашках;
- До білків додаємо сіль і розмішуємо міксером або віночком до пишної суміші;
- Далі засипаємо половину цукру. Засипаємо його повільно по дріботячи і постійно збиваємо. У результаті повинна вийти стійка піна. Відставляємо збиті білки в сторону;
Пишний сметанний бісквіт для торта
- 250 мл сметани;
- Цукровий пісок - стакан;
- Яйця курячі - 8 штук;
- Шматочок вершкового масла на 30 грам;
- Півкілограма борошна;
- 0,5 ч.ложки харчової соди.
Скільки має готуватися ласощі - 1 година 15 хвилин.
Який смачний крем приготувати для бісквіта зі сметани?
Сметанний крем з желатином
Що буде потрібно:
- 300 мл молока;
- Сметана - 400 мл;
- Фруктова есенція - 1 ч.ложка;
- Півсклянки цукрового піску;
- Пудра цукрова - 2 великі ложки;
- 20 грам желатину.
Тривалість готування - 1 година.
Скільки калорій - 320.
Торт «Рижик», знайомий з дитинства рецепт з покроковими фото і декількома варіантами приготування, ви знайдете тут.
Ягідно-банановий сметанний крем
Які компоненти знадобляться:
- Півлітра сметани з 35% -ної жирністю;
- Цукровий пісок - 1 склянка;
- Полуниця або малина - 300 грам;
- Банан - 2 штуки;
- Щіпка ваніліну.
Період готування - 30 хвилин.
Калорійність на 100 грам - 280.
- Сметану викладаємо в блендер, додаємо до неї цукровий пісок і гарненько збиваємо;
- Далі полуницю або малину промиваємо і кладемо в ємність блендера. Якщо у вас немає блендера, то її можна розім'яти виделкою до стану пюре;
- Очищаємо банани, нарізаємо середніми скибочками і кладемо в блендер. Їх також можна розім'яти виделкою;
- Збиваємо всі інгредієнти до рівномірно суміші, банани і ягоди потрібно перемолоти до однорідності;
- В кінці потрібно додати ванілін, перемішати - він додасть приємний аромат.
Корисні поради
- Готовність випічки можна визначити двома способами: перший спосіб за допомогою сірника або зубочисткою, її потрібно увіткнути в будь-яке місце, якщо на ній не залишиться тіста, то бісквіт готовий. Другий спосіб - наверх бісквіта можна злегка натиснути пальцем, якщо ямка відновлюється, то випічка повністю пропеклась;
- Обов'язково борошно просівають. Після просіювання з неї буде видалений зайвий сміття, а також вона придбає пишність;
- Якщо випічка погано виймається з форми, то форму можна поставити на мокрий рушник і залишити на деякий час;
- У тісто можна додати трохи какао-порошку, тоді вийде шоколадний бісквіт на сметанному основі.
- Додайте шматочки ягід і фруктів, тоді ваша випічка вийде красивою і з приємним смаком.
Бісквіт на сметані - це проста випічка, яка стане відмінним доповненням до чаю. Її можна робити хоч кожен день, тому що вона готується дуже швидко. Якщо бісквіт змастити смачним кремом, то він стане відмінною заміною для торта.