Фото Бігус з ковбасою
Варіантів приготування Бігус - безліч. Зазвичай використовується суміш свіжої білокачанної і квашеної капусти, м'ясо або копчена ковбаса. Я зазвичай готую цю страву з ковбасою, так швидше і виходить трохи з острінкой.
Інгредієнти рецепта Бігус з ковбасою
- 1 кг капусти білокачанної (1/2 качана)
- 300 г картоплі
- 1 невелика цибулина
- 1 морква
- 200 г копченої ковбаси
- 3 ст. кип'яченої води
- сіль, перець, спеції за смаком
- рослинне масло для смаження
Як приготувати бігус з ковбасою, покроковий рецепт з фото
З даної кількості інгредієнтів виходить 3-4 порції.
Капусту дрібно нашаткувати.
Цибулю почистити, дрібно порізати. Моркву почистити, натерти на дрібній тертці.
Картоплю почистити, нарізати кубиками.
На сковороді розігріти три столові ложки рослинної олії. Викласти капусту. Смажити, помішуючи, приблизно 5 хвилин. Потім додати склянку кип'яченої води. Гасити, помішуючи, поки не випарується вода. Потім додати натерту моркву, цибулю і картоплю, долити ще дві склянки води (кількість води можна зменшити, якщо Ви віддаєте перевагу хрустку капусту). Гасити, періодично помішуючи, приблизно 30-40 хвилин.
Ковбасу очистити від шкірки, порізати кубиками.
Коли води залишиться зовсім небагато, додати ковбасу. Гасити ще 5-7 хвилин до готовності. Посолити, поперчити, додати спеції за смаком (я використовувала "Мівіну").
Зняти з вогню. Смачного!
