Напевно, це блюдо з капусти найпопулярніше (після салату з цього ж овоча), адже приготувати його зовсім нескладно. Воно прекрасно підходить і на обід з будь-яким гарніром, і як легку вечерю.
СКЛАДОВІ
- Курка 500 Грам
- Капуста 700-800 Грам
- Цибуля ріпчаста 1-2 Штук
- Морква 1-2 Штук
- Помідори 3 Штуки
- Часник 2-4 зубчики
- Зелень кропу, петрушки 30 Грам
- Сіль 2/3 Чайних ложки
- Перець чорний мелений 2-3 пучок
- Зіра або кмин 0,5 Чайних ложки
- Перець чилі мелений 1 Щіпка
- Рослинна олія 3-4 ст. ложок
Підготуємо всі необхідні нам продукти. Для страви можна брати будь-яку частину курки, можна загасити м'ясо на кісточці, але якщо поспішаємо, краще обрізати м'ясо з кісточок.
М'ясо обрізаємо з кісточки і нарізаємо невеликими шматочками, обсмажуємо його на сковороді з ложкою рослинного масла.
Чистимо цибулю, нарізаємо його півкільцями і додаємо до обсмаженої курки. Туди ж додаємо зіру, гострий і чорний перець. Обсмажуємо хвилини 3-4.
Чистимо моркву, натираємо її на крупній тертці. Додаємо на сковороду ще рослинного масла і морква. Перемішуємо і обсмажуємо хвилини 3.
А тепер додамо дрібно нашатковану капусту і нарізані помідори. Солимо, накриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь під сковорідкою. Коли капуста пустить сік, перемішуємо все. Додаємо дрібно нарізаний часник і зелень, тушкуємо до готовності.