Дуже смачне блюдо, яке особливо добре вживати взимку і ранньою весною. Адже воно поповнить ваш організм вітаміном С. А приготувати його легко і просто.
СКЛАДОВІ
- Капуста квашена 1 Кілограм
- Ковбаса 300-400 Грам
- Лук 2 Штуки
- Морква 1-2 Штук
- Томатна паста 1 ст. ложка
- Рослинна олія 2-3 ст. ложок
- Сіль 2-3 пучок
- Перець чорний мелений 1-2 пучок
- Лавровий лист 1-2 Штук
- Цукор 1 Чайна ложка
- Чорнослив 5-6 Штук
Опис приготування:
Бігус дуже популярний в країнах Прибалтики і в Польщі. Як на мене - так найсмачніший бігус виходить саме з використанням ковбаси. Не знаю як у вас, а у мене в морозилці завжди є пакетик з шматочками ковбаси і копченостей, які залишаються від свят. Ось їх я і використовую в цьому рецепті приготування Бігус. А приготувати бігус з ковбасою в домашніх умовах простіше простого. Отже, розповідаю як приготувати бігус з ковбасою. 1. Промиваємо квашену капусту. Якщо вона дуже кисла, раджу замочити її хоча б на пів години і потім віджати. Підготовлену капусту викладаємо в каструлю, додаємо приблизно стакан води або бульйону і ставимо гаситися на 1 годину. 2. За цей час підготуємо інші овочі. Чистимо цибулю та моркву і нарізаємо соломкою. 3. Нарізаємо ковбасу. Нарізати можна так, як вам подобається. 4. Якщо ви вирішили додати чорнослив - замочіть його в гарячій воді хвилин на 5, витягніть кісточки і наріжте. 5. На рослинному маслі обсмажуємо приблизно 10 хвилин цибулю з морквою, додаємо ковбасу і смажимо ще 5 хвилин. 6. Додаємо томатну пасту і смажимо буквально 1 хвилину. 7. У каструлю з капустою викладаємо отриману зажарку, сіль, цукор, перець і чорнослив. Закриваємо кришкою. Тушкуємо ще хвилин 15. Бігус можна подавати до столу і як самостійне блюдо і з гарніром. найкраще - з картоплею. Смачного!