Скоро настане період сокоруху у беріз, а це значить, що приходить пора попити березовий сік таким, який він буває тільки навесні, ще до розпускання бруньок. Але цей сік можна використовувати при приготуванні смачного напою - квасу з березового соку. Давайте приготуємо дуже смачний березовий квас!
Варіант березового квасу №1
беремо:
• Березовий сік - 1,5 л (ПЕТ пляшка)
• Шипшина - 2ягоди
• Ізюм - 10ягод
• Цукор - 2ст
• Лимон - 1 часточка
готуємо:
• Розливають по пляшках зібраний березовий сік, в кожну пляшку додаємо цукор, шипшина, родзинки, часточку лимона. Загвинчуємо кришкою і ставимо в прохолодне місце на 1-2 місяці.
Варіант березового квасу №2
беремо:
• Березовий сік - 2,5 л
• Цукор -? Ст.
• Ізюм -1горсть
• Кавові зерна - 1 жменя
• Марііскій хліб - 2ломтіка
готуємо:
• Маріїнський хліб підсмажуємо в тостері.
• Березовий сік наливаємо в 3-хлітровую банку, додаємо туди кавові зерна, цукор, родзинки, підсмажений хліб.
• Натягуємо на банку гумову рукавичку і знімаємо її, коли вона підніметься, зазвичай це відбувається вже на другу добу.
• Проціджують сік, розливаємо по пластикових пляшках, ставимо ще на два дні в холодильник або льох, після чого смачний освіжаючий напій буде готовий.
Смачного!
Рекомендуємо: Квас березовий
Весняна пора особливо радує першими променями сонця, красою відновлення природи, буйством свіжої зелені, свіжими натуральними вітамінками ... Однією величезною радістю для мене є заготівля березового соку і отримання з нього домашнього квасу. Як здоровскі прогулятися до лісу рано вранці, прихопивши з собою бидончик для свіжого соку, зробити кілька ковтків - життя здається інший.
Отже, березовий сік ми вже заготовили, залишилося заправити його яблучно-грушевої сушінням, шипшиною або ще масою приємних і корисних штучок, почекати кілька днів і насолоджуватися кисло-солодким шиплячим і щіпучім напоєм.
Восновном, в нашій родині прийнято робити яблучно-грушевий квас. Для цього попередньо приготування сушку потрібно промити і засипати у велику ємність з соком в співвідношенні 300 гр. сушки на 10 л води. Можна додавати родзинки і цукор, гілочки меліси, лимон, шипшина, інші сухофрукти.
Особисто я віддаю перевагу цукор не додавати - якщо не заощадите на сушінні, вона віддати необхідну кількість солодощі, а також родзинки багатий на цукор, тому натуральне так натуральне!
Квас потрібно ставити в прохолодному місці, де він зможе довго зберігається. І остання порада - квасу не буває багато, а буває тільки замало, тому не сумнівайтеся, якщо у вас є можливість заготовити його побільше! Міцного вам квасу і доброго здоров'я!
березовий напій
Квас із журавлини