Чула, що є гарбуза, які не псуються більше року в квартирних умовах. Як називається цей сорт? Втрачаються чи корисні властивості при тривалому зберіганні? Чи є відмінності в агротехніці в порівнянні зі звичайними сортами? Чи потрібно вирощувати розсаду або можна посіяти одразу в грунт? Де купити насіння? Питала в магазинах, так продавці і не чули про таку гарбузі.
Гарбуз, про яку Ви запитуєте, називається Бенінказа. Це не сорт великоплідних гарбузів, оброблюваних на наших ділянках, а інший рід рослин, що також відноситься до сімейства гарбузових. Її ще називають воскової гарбузом, білої гарбузом, гарбузом-подушкою, зимової гарбузом, індійської гарбузом і китайської калебаса.
Бенінказа в розрізі
У Росії ця культура поки мало поширена, на відміну від країн латиноамериканського і азіатського континентів. На нашому ринку Бенінказа представлена лише одним сортом «Килина». На жаль, насіння рідко бувають у продажу. При великому бажанні їх можна придбати у овочівників, любителів вирощувати екзотичні плоди на своїх ділянках.
Опис воскової гарбуза
Бенінказа - ліановідний однорічник. Коренева система добре розвинена. Стебла горіння, можуть досягати 4 м при середній товщині, порівнянної з олівцем. Листя менші, ніж у звичних для нас гарбузів, довгочерешкові, лопатеві. Вусики, за допомогою яких рослина чіпляється за опору, відростають з пазух листя. Квітки роздільностатеві, оранжево-жовті, великі (до 15 см), п'ятипелюсткові, ароматні.
Насіння Бенінказа (воскової гарбуза)
Плоди бувають округлої, довгастої і кулястої форми. Теоретично вага їх може досягати 10 кг і більше, але в російському кліматі навіть при правильній агротехніці, він рідко перевищує 5 кг. Незрілі плоди з липким восковим нальотом і жорсткою щетиною. Визріли плоди гладкі, з потовщеним шаром воскового речовини і білим нальотом, що асоціюється з борошном. З таким захистом бенінказа може довго зберігатися (до трьох років), не втрачаючи своїх якостей.
М'якоть дозрілих плодів кремово-білого кольору, соковита, щільна, солодкувата. Пектинів в ній набагато більше, ніж в інших видах гарбузів. Сік не має яскраво вираженого гарбузового запаху, він скоріше схожий на огірковий. Молоді гарбуза за смаком схожі на кабачки, тобто пріснуваті.
Агротехніка
Сходи Бенінказа типові для гарбузових культур
Догляд за розсадою звичайний. Опору краще поставити відразу, щоб в подальшому не травмувати коріння. При пересадці на постійне місце між сусідніми рослинами слід залишати не менше 70 см, в загущении Бенінказа погано плодоносить. У відкритий грунт висаджувати можна в двадцятих числах травня, тобто після періоду поворотних заморозків.
З огляду на непередбачуваність погоди і для гарантованого отримання врожаю, воскову гарбуз можна вирощувати в неопалюваних теплицях. При шпалерні обробітку рослини бажано формувати в одне стебло, тобто видаляти всі бічні пагони, щоб не перетворити теплицю в непролазні хащі.
Молоді батоги воскової гарбуза
Вирощування Бенінказа можливо тільки на сонячних місцях. Грунт їй потрібно поживна, з нейтральною реакцією, повітропроникна. Бажано місце під посадку підготувати з осені: внести органіку і перекопати. На важких грунтах потрібно додавання піску, приблизно по піввідра на кв.м. Добрими попередниками є капуста, бобові культури, цибулю, картоплю, коренеплоди. Переважно вирощувати воскову гарбуз у вертикальній площині, щоб забезпечити максимальне висвітлення всіх частин рослини. Бенінказа, посаджена поруч з іншими видами гарбузів, які не перезапилюється.
Оптимальна температура для розвитку приблизно 26 ˚С. Поливи в період зростання і цвітіння обов'язкові, виключно теплою водою. Надалі рослина непогано переносить тимчасове засушуванні, завдяки корінню, глибоко проникаючим в грунт. Тривале перезволоження згубно для кореневої системи. Підкірки органо-мінеральними добривами, враховуючи бурхливе зростання рослин, повинні бути регулярними, двічі на місяць.
Недозрілий (молодий) плід Бенінказа
У відкритому грунті зібрати воскові гарбуза потрібно до заморозка. Визріли плоди слід зрізати з плодоніжкою. Зберігати їх можна на підлозі в квартирі. Несозревшіе плоди лежати довго не будуть. Їх потрібно з'їсти найближчим часом або очистити, порізати і заморозити.
Використання плодів
В їжу використовують як молоді (недозрілі) плоди, так і визріли. Перші можна їсти без теплової обробки, наприклад, в натертому вигляді в салатах. З дозрілих плодів готують каші, запіканки, супи, різні овочеві гарніри, солодкі цукати, соки. Обсмажені часточки Бенінказа схожі з рибними делікатесами. Квіткові бруньки і молоді листки теж їстівні.
Воскову гарбуз успішно використовують в медичних цілях як жарознижуючий, сечогінний і болезаспокійливий засіб. Насіння мають тонізуючу властивість, а в підсмаженому вигляді вважаються ласощами.
Сподіваємося, що після прочитання наших роз'яснень, у вас виникло бажання виростити Бенінказа, вона того варта.
- Як виростити люффа і зробити з неї мочалку
- Що таке пепіно і як його виростити
- Бамія: чим корисна, що собою являє і як виростити
- Як виростити суничний шпинат