Екзотика на дачі: бенінказа Бенінказа
Що таке Бенінказа і звідки вона родом
Вітчизняні городники-любителі дуже поважають гарбуз. Найбільш поширене у нас вирощування гарбуза трьох видів - мускатною, твердокорой і великоплідний. А ось про четвертому вигляді гарбуза не знають багато навіть найдосвідченіші городники. А зветься вона Бенінказа, або зимова бенінказа. У деяких джерелах її ще називають гарбузом індійської білої або калебаса китайської.
Бенінказа найбільше цінують і люблять в Китаї, Індії та країнах Латинської Америки. Популярність вирощування цієї екзотичної рослини обумовлюється тим, що його плоди довго зберігаються.
Пам'ятка: в умовах кімнатної температури плоди Бенінказа можна з легкістю зберігати до трьох років!
Плоди Бенінказа мають овальну форму розміром від 20 до 60 см, покриті кіркою темно-зеленого кольору з сизим восковим нальотом зверху.
Бенінказа є однодомних раздельнополих кучерявою або ЛАЗу овочевою культурою, пагони якої досягають в довжину до 4 м. Стебла - горіння товщиною приблизно 0,5 см. Листя - серцеподібні лопатеві і за розміром трохи більше, ніж звичні для нас звичайні гарбузове.
Цікаво те, що плоди Бенінказа не відразу покриваються воском, а в процесі достигання. Чим плід спелее, тим шар воскового нальоту на ньому товщі. І багато років тому люди використовували віск Бенінказа для виготовлення свічок.
Ще одна особливість - це можливість перезапилення Бенінказа іншими гарбузовим сортами, ось чому її слід вирощувати далеко від них.
Бенінказа. Вирощування гарбуза в середній смузі Росії
Гарбуз Бенінказа дуже любить тепло і вологу. Ідеальною температурою для вирощування гарбуза є 22-25 градусів Цельсія. Бенінказа дуже любить світло, особливо в вегетаційний період і період цвітіння.
Крім того, позитивно Бенінказа реагує і на добрива: мінеральні та органічні підгодівлі.
Чи не підійде для воскової гарбуза щільна кислий грунт, яка погано пропускає повітря. Затінені і непрогріті ділянки також не придатні для її вирощування.
Потрібно пам'ятати і про те, що поливати Бенінказа потрібно теплою водою в необхідних кількостях, що не заливаючи кущ. А ось посушливий період рослина перенесе без праці.
Ідеальними попередниками гарбуза Бенінказа є капуста, цибуля, картопля, квасоля і коренеплідні культури.
Грунт для посадки гарбуза розсадою готують ще в осінній період, перекопуючи її багнет-лопатою.
Туди ж вносять калійні (1 ч. Л. / Кв. М), фосфорні (1 ст. Л. / Кв. М) і органічні добрива (1 відро / кв. М) рівномірно їх розподіляючи по ділянці.
Якщо грунт важкий, то в неї додатково вносять піввідра річкового піску, найкраще крупнозернистого. У весняний період ще додають аміачну селітру по 1 ч. Л. / Кв. м кожної гряди.
Горшкові розсаду для гарбуза Бенінказа починають вирощувати приблизно на початку травня, а ось у відкритий грунт її пересаджують після закінчення заморозків.
Кущики розсади висаджують в лунки, попередньо залиті гарячою водою на відстані трохи більше 1 м один від іншого.
Лунки після посадки гарбуза розсадою потрібно мульчувати перегноєм або висохлими листям до тих пір, поки розсада не зміцніє і регулярно поливати її дуже теплою водою до 8 літрів на кожен кущ.
Для отримання хорошого врожаю потрібно організувати для гарбуза Бенінказа тепле, вологе і відмінно освітлене місце. Щоб уникнути затінення потрібно підв'язувати кущі рослини до шпалери і відразу їх формувати.
Для формування потрібно залишити основне стебло, постійно обриваючи бічні пагони.
Для того щоб зав'язі сформувалися як можна швидше, потрібно самостійно допомагати запиленню рослин: за допомогою пензля переносити пилок з квіток чоловічої статі на маточки квіток жіночої статі.
Удобрювати рослина найкраще гнойовим розчином у співвідношенні 1:10 кожні 10 днів, поливаючи рослина 2 л даного розчину.
Стиглі плоди всередині білі, які не волокнисті, смак трохи кислуватий. Кора Бенінказа не така жорстка, як у інших гарбузових.
Бенінказа. Корисні властивості
Бенінказа Бенінказа має цілий спектр цілющих властивостей і широко застосовується в народній медицині.
Наприклад, м'якоть плодів гарбуза має яскраво вираженим жарознижуючим і сечогінну дію. А ось при зовнішньому використанні м'якоть гарбуза здатна полегшити больові спазми.
Насіння Бенінказа мають тонізуючу і седативну дію. Крім того, цілителі стверджують, що прийом насіння продовжує життя. До речі, смажене насіння гарбуза Бенінказа ще й дуже смачні.
Бенінказа в кулінарії
У літню пору молоді плоди гарбуза Бенінказа вживають в їжу свіжими. Крім того, їх можна гасити, смажити, консервувати, додавати в супи, рагу і соуси. Дуже смачні з них солодощі.
Через ідеальної сніжно-білій консистенції м'якоті Бенінказа її використовують як основу для цукатів, додаючи до неї різні смаки - ананасовий, апельсиновий і манговий соки. Саме цукати з Бенінказа так часто можна зустріти на прилавках магазинів.
Дуже часто половинки плодів восковий гарбуза використовують для фарширування рибними, м'ясними, а також фруктовими начинками.
Примітно те, що плоди Бенінказа їдять як достигли, так і недоспевшімі. Недоспевшіе тиковкі дуже смачні з сиром, в консервованому або зацукровані вигляді, а ось достигли готують так само, як і звичайні сорти гарбуза або кабачки.
Єдиним протипоказанням вживання гарбуза Бенінказа може стати індивідуальна непереносимість даного овоча. Інших явних протипоказань немає.
Підсумовуючи все вищезазначене можна додати, що всі переваги воскової гарбуза Бенінказа роблять її гідним конкурентом поширеним сортам гарбуза. Приєднуйтесь до любителів корисної екзотики на дачній ділянці!
