5/5 (1 голосів)
Додавши який-небудь торт банановим кремом, ви отримаєте справжній кулінарний шедевр. Судіть самі, чи може вабить аромат тропічного фрукта залишитися непоміченим і не привернути увагу ваших гостей?
Безумовно, немає. Значить, скоріше беріться за справу і вивчіть рецепт, який вам допоможе приготувати ласий і ніжний десерт своїми руками. Сметанно банановий крем для торта не забере у вас багато часу, зате забезпечить прекрасний результат.
Рецепт бананового ніжного крему зі згущеним молоком
Приготувати крем ви зможете з: 360 г згущеного молока; 0,2 кг масла; одного пакетика ванільного цукру і 3 штук дуже стиглих бананів.
Опис етапів приготування:
- Вершкове несолоне масло заздалегідь (за півтори-дві години) дістаньте з холодильника і залиште при кімнатній температурі.
- Банани звільніть від шкірки і поріжте їх довільними шматочками.
- Складіть масло зі згущеним молоком і банани в чашу блендера, збийте хвилин 7 до однорідної консистенції.
- Згущене молоко вливайте порціями, кожного разу збиваючи крем електричним пристроєм.
- Коли маса стане пишною, відкладіть блендер в сторону.
- Банановий крем, приготований подібним чином із згущеного молока, може використовуватися для прошарку м'якого бісквітного торта. Щоб вони добре просочилися, не шкодуйте крему.
Рецепт бананового крему зі сметаною
Список необхідних компонентів: 200 г цукрової пудри; ½ кг жирної (не менше 25%) сметани; 2 дуже стиглих банана.
- Банани очистіть і зробіть з них гомогенне пюре. Для цієї мети використовуйте або звичайне сито, або блендер.
- Додайте потрібну кількість сметани, ще кілька хвилин попрацюйте блендером. На виході у вас повинна вийти пишна маса молочно-білого кольору.
- В кінці збивання додайте поступово цукрової пудри за смаком.
- Рецепт пропонує покласти 200 г, але ви маєте право зменшити цю кількість, адже банани і так досить солодкі.
Цей банановий крем використовують не тільки для прошарку повітряних бісквітних коржів, він може виступати і як самостійне десертне блюдо.
Розкладіть солодку суміш з бананів і сметани в креманки і витримайте пару годин на холоді.
Рецепт бананового крему з сиром
Заготовте потрібні інгредієнти: 120 г мелкокристаллического білого цукру; 100 мл кефіру або йогурту; бананів - 2 штуки; 200-210 г 5% сиру. Ароматизують банановий крем ванільним екстрактом.
Почнемо готувати з перетирання сиру через сито. Таким чином ми позбудемося крупинок і повідомимо продукту легкість.
- Додайте цукор, ванільний екстракт. Збийте крем для торта міксером.
- Банани пюріруйте будь-яким зручним способом. Перекладіть їх до сиру, ще раз ретельно збийте.
- В останню чергу влийте кефір. Його обсяг залежить від вологості і жирності сиру. Ваше завдання, щоб начинка не розтікалася по боках торта.
- Якщо ви не бажаєте підвищувати калорійність десерту, обтяжать його бісквітними коржами, вживайте банановий крем як окрему страву.
- Викладіть в порційні стаканчики і охолодіть.
Рецепт вершково-бананового крему
Смачний і надзвичайно ніжний банановий склад готується з: 60 г білого цукру; одного банана; 700 мл жирних вершків; 40 мл води; 5 г порошкового желатину; 50 г горіхової або шоколадної стружки.
Спочатку замочіть желатин в холодній воді, потім приступайте до інших процесів:
- Охолоджені вершки збийте до стійкості, вони повинні добре триматися на віночку.
- Банани розітріть в пюре і змішайте з цукровим піском.
- Об'єднайте обидві маси (вершкову і бананову) в одному посуді, збийте з допомогою блендера.
- Тим часом желатин набряк і його потрібно розтопити на водяній бані і охолодити.
- Цівкою влийте рідку желатинову масу в банановий крем, постійно збиваючи його блендером.
Процес приготування підійшов до кінця, вам залишилося додати в крем для торта будь-які прикраси за смаком - кокосову стружку, тертий шоколад або горіхову крихту.
Використовуйте банановий крем з вершками для прошарку бісквітного торта і насолоджуйтеся відмінним смаком.
Рецепт бананового крему з шоколадом і апельсиновим фрешем
Запасіться необхідними інгредієнтами: 4 бананами; 100 мл апельсинового соку; 120 г цукрового піску і двома плитками якісного чорного шоколаду.
Щоб приготувати, дійте за інструкцією, яка передбачає:
- Перетворення очищених плодів в пюре.
- Змішування його з цукром, апельсиновим соком.
- Проварюють суміш на повільному вогні протягом п'яти хвилин. Постійно заважайте солодку масу, щоб вона не пригоріла.
- Коли зніміть з вогню, всипте в нього шоколад, поламаний на шматочки, і розмішуйте, поки він повністю не розплавиться при високій температурі.
- Відкладіть і дочекайтеся моменту, поки він повністю охолоне.
- Використовуйте його в ролі прошарку для коржів і оціните його чудовий смак.
Гідні рецепти від Івана:
