Час приготування: 2 дн. 9 ч. 0 хв
Опис приготування:
Мій чоловік з риболовлі привіз кілька двокілограмових тушок. І я вирішила з однієї зробити закуску. А заодно я підготувала для вас рецепт, як приготувати балик з язя. Якщо ви вже робили подібне блюдо раніше, то напевно знаєте деякі тонкощі для його правильної засолювання і провітрювання. Але я вам все ще раз нагадаю.
- Філе язя - 1 Штука
- Сіль - 4 ст. ложки
- Цукор - 2 Ст. ложки
Кількість порцій: 6-8
Як приготувати «Балик з язя»
Філе розрізати на 2 частини, промийте їх. Обсипте з усіх боків цукром і сіллю.
Перекладіть рибу в глибокий посуд шкірою вгору. Залиште її на добу в холодильнику.
Після цієї кількості часу злийте від язя рідина.
Перекладіть філе на газети, а їх - в тканину. Загорніть щільно і приберіть під гніт в холодильник.
Через 48 годин балик буде готовий. Нарізайте його і пробуйте (поклавши, наприклад, шматочки риби на бутерброд).