Молоко - необхідний людському організму продукт. Воно виробляється в організмі самок тварин (в тому числі людини) і забезпечує можливість вигодувати новонароджених дитинчат, які не мають достатнього імунітету і ферментної бази для перетравлення інших видів їжі. Молоко багате за своїм складом. Його основа - білки, жири, вуглеводи, амінокислоти і мінеральні речовини. Є й бактерії в молоці.
Коров'яче молоко
Це продукт універсальний, який обов'язково входить в раціон переважної більшості людей. Бактерії проникають в сирої молочний продукт, коли він проходить по проточних каналах вимені. Далі мікрофлора поповнюється тими мікроорганізмами, які присутні на стінках молокосборной посуду та інших доступних поверхнях. Таким чином, відразу після доїння в молочній сировині містяться представники таких пологів мікроорганізмів, як:
Однак завдяки тому, що протягом кількох годин після доїння молочну сировину має бактерицидні властивості, в цей період кількість мікроорганізмів на одиницю рідини поступово знижується. Це зниження значно. Така властивість сирого коров'ячого молока пояснюється тим, що в його складі є ферменти - лізосоми. Вміщені в свіжому молоці лізосоми руйнують клітинні стінки бактеріальних клітин, що веде до загибелі потрапили в зону впливу мікроорганізмів.
- бактеріальне забруднення дуже значно (недотримання санітарно-гігієнічних правил);
- висока температура зберігання молочної сировини.
Два ці фактори разом і кожен окремо можуть посилити активність бактеріальної мікрофлори. Ідеальна температура для зберігання сирого молока 4 ° С.
материнське вигодовування
У молоці матері присутня багата мікрофлора. Від 400 до 800 видів, в залежності від особливостей організму тієї чи іншої жінки. У материнському молоці є як умовно патогенні (шкідливі) мікроби, так і корисні. До шкідливих мікроорганізмів можна відвести гнильну мікрофлору. Це все мікроорганізми групи кишкової палички і ентерококи. Якщо у зовнішньому середовищі складаються сприятливі умови, то ці мікроби починають бурхливо рости і розмножуватися.
Але не можна говорити, що гнильні бактерії в материнському молоці - шкідлива мікрофлора. У бактеріальному співтоваристві, яке формує біоплівку, що захищає тканини кишечника малюка, вони грають важливу роль.
Ці мікроби з'являються при захворюваннях матері або при недотриманні нею санітарно-гігієнічних правил при годуванні дитини. Корисні бактерії в грудному молоці - ті мікроорганізми, які створюють мікрофлору кишечника дитини і тим самим пригнічують в кишечнику ріст гнильної біоти. Корисними є все молочнокислі бактерії. присутні в молоці матері:
- стрептококи (Streptococcus),
- лактококи (Lactococcus),
- лейконосток (Leuconostoc),
- стафілококи (Staphylococcus).
Потрапляючи в кишечник дитини, ці корисні бактерії створюють умови для розвитку та закріплення біфідобактерій. До моменту народження дитини біфідобактерії вже стають важливою частиною мікрофлори кишечника і на перших порах потребують підкріплювальну бактеріальному співтоваристві. У ролі такого співтовариства і виступають корисні молочнокислі бактерії. отримані від матері.
оброблене молоко
Один з найпоширеніших способів бактерицидної обробки молочної сировини - пастеризація. Тільки пастеризовані молочні продукти можуть надходити в продаж для потреб населення.
Молочні продукти
Про те, які корисні бактерії містяться в кислому молоці, людина знає багато. Виділена велика група молочних лактобактерій, які зброджують молочну сировину, перетворюючи його в кисле молоко. Молочнокисле бродіння являє собою розпад органічної речовини (для молочної сировини це лактоза) під впливом молочнокислих бактерій. Молочна кислота, яка утворюється в результаті молочнокислого бродіння, є основним паливом для нервової системи і мозку людини. Крім підтримки за допомогою молочнокислих продуктів здоров'я свого кишечника, людина додатково зміцнює практично всі основні системи свого організму, в тому числі і імунну.
У Вашому організмі живуть паразити?
У повсякденному житті так легко "підчепити" паразитів, адже контакт з ними просто неминучий, особливо якщо ви часто користуєтеся громадським транспортом, відвідуєте людні місця, та й просто перебуваєте на вулиці.
Симптомами появи паразитів в організмі можуть бути:
- часті застуди, ОРЗ, хвороби горла, кашель;
- алергія, що не припиняється нежить, почервоніння очей;
- шкірна алергія, свербіж, екземи;
- бородавки і папіломи;
- головні болі, а також різні болі і спазми у внутрішніх органах.