Наукові тонкощі пиття кореспондент «ФАКТІВ» з'ясовував у київських біогенетиком
Не так давно закордонні та вітчизняні інформаційні агентства поширили сенсаційну новину: вчені Російського університету дружби народів відкрили так званий «азіатський» ген, завдяки якому будь-який російський може випити спиртного в 10 разів більше європейця. «ФАКТИ» ніяк не могли залишити без уваги це відкриття і звернулися за роз'ясненнями до вчених з Інституту молекулярної біології і генетики НАН України. По-перше, на території України проживає чимало етнічних росіян, які можуть або загордився ( "Ми, мовляв, не такі, як українці!»), Або впасти у відчай ( "Якщо я росіянин, то так і буду до кінця днів своїх пити , як кінь ?! »). А по-друге, українці теж не ликом шиті і, як свідчить історія, пити вміють не гірше російських. А може, у них теж є якийсь особливий ген?
Більше 30 відсотків смертей в Росії безпосередньо або побічно пов'язані зі спиртним
У чому суть відкриття російських генетиків? Потрапивши в кров, алкоголь викликає ейфорію або, як виражається молодь, кайф. Однак приємне дію спиртного припиняється, коли під впливом ферментів він перетворюється в сильну отруту - ацетальдегід. «Азіатський» ген, виявлений у двох третин росіян, на думку вчених, програмує десятикратну активність цих ферментів. Тобто людина з таким геном п'яніє в десять разів повільніше, ніж зазвичай, і його не покидає постійне відчуття «недопиту» і бажання «додати». А в крові тим часом в десять разів швидше утворюється отрута - винуватець тяжкого похмілля і, в перспективі, цирозу печінки.
Це відкриття, на думку російських вчених, пояснює феномен, описаний Бехтерева на початку ХХ століття, - росіяни частіше європейців вмирали від спиртного. Хоча в ту пору Росія була чи не найбільшою непитущий країною Європи, проте «алкогольна смертність» росіян перевищувала середньоєвропейську в 4-5 разів. Сьогодні, за даними Московського НДІ психіатрії МОЗ РФ, Росія займає одне з перших місць в світі по споживанню алкоголю. Причому більше 80 відсотків «винної карти» росіянина складають напої не слабкіше 40 градусів.
За словами завідувача відділом Московського НДІ психіатрії Олександра Нємцова, більше 30 відсотків смертей в Росії безпосередньо або побічно пов'язані з алкоголем. Однак, за даними Держкомстату РФ, алкоголь - причина смертей лише трьох відсотків росіян. Нємцов пояснює це розбіжність тим, що офіційна статистика враховує лише явні випадки, коли людина, скажімо, отруївся неякісною горілкою. Проте, навіть при такій системі підрахунку вчені вважають офіційні дані сильно заниженими на догоду «спиртного лобі».
Як не парадоксально це звучить, але історично росіяни - нація малопьющих. Спирт на Русь завезли тільки в XIV столітті, в той час, як алкогольна історія Європи налічує тисячоліття, за які, як вважають вчені, люди з «алкогольним» геном були «забраковані» еволюцією. Однак Іван Грозний ввів «царський шинок», потім Петро I став поповнювати казну за рахунок «закупів», і державна монополія на горілку стала серйозною дохідною статтею російського бюджету. Залишається вона такою і до сих пір. У країнах же, наприклад, Північно - Східної Азії, де за традицією п'ють мало, такого не сталося, хоча там носіями «азіатського» гена є до 80 відсотків населення.
У росіян і українців різні «алкогольні» гени?
-- «Відкриття» не витримує ніякої критики, - вважає заступник директора з наукової роботи Інституту молекулярної біології і генетики (ІМБіГ) кандидат біологічних наук, старший науковий співробітник Ярослав Корпан. - Алкогольні напої зазвичай містять етанол. Коли він потрапить в організм людини, в процес вступають ферменти, які в результаті досить складного ланцюга біологічних реакцій перетворять етанол або в корисну енергію, або - в надмірній кількості - в токсичні речовини.
Немає азіатських, слов'янських або, скажімо, африканських генів, відповідальних за розпад алкоголю, а є гени, що кодують синтез певних біологічних молекул, стверджує Ярослав Ізідорович. Термін «азіатський ген» неприйнятний ще і з тієї причини, що у азіатів активність «алкогольних» ферментів значно нижче, ніж у слов'ян. А крім того, ген не є консервативною структурою і постійно змінюється. За час формування того чи іншого етносу відбулося колосальне змішання генів.
-- Мало того, - пояснює Ярослав Корпан. - Сьогодні науці відомі цілих п'ять різновидів «алкогольного» ферменту, що відрізняються один від одного швидкістю впливу на етанол і іншими властивостями. Однак не можна стверджувати, що у слов'ян превалює найпотужніший з них, тому що такі дослідження ніхто не проводив. Крім того, для коректності порівняння необхідно провести дослідження не тільки слов'ян, а й інших народностей світу, а це довго і дорого.
У нинішньому році Всесвітня організація охорони здоров'я навела дані, згідно з якими Україна посідає останнє місце в Європі за споживанням алкоголю на душу населення. Середній українець випиває на рік всього два літри спирту, а, наприклад, житель Люксембургу - 13 літрів. Але якщо вірити рідний статистикою, то в Україні на душу населення припадає 11,3 літра абсолютного алкоголю на рік. У той же час в Росії, згідно зі статистикою, споживання чистого алкоголю на душу населення в минулому році склало 8,3 літра, а на думку російських медиків - перевищило 15 літрів. Виходить, що у росіян і українців різні «алкогольні» гени?
-- Гени тут ні при чому, - каже заступник директора з наукової роботи ІМБіГ доктор біологічних наук, член-кореспондент НАН України Станіслав Малюта. - В даному випадку має сенс вести розмову про різну культуру. Справа в тому, що Україна історично завжди була ближчою до Європи, ніж до Азії.
За словами Станіслава Малюти, твердження про те, ніби російські тісно «здружилися» з випивкою тільки в XIV столітті, не відповідає дійсності. Щоб в цьому переконатися, достатньо згадати літописі, в яких йдеться про хмільних медах і вини. На Русі з незапам'ятних часів пили брагу, яка за своїм токсичного впливу набагато шкідливіше будь-якого самогону, оскільки містить ефірні масла, метанол і інші «принади». Викликає сумнів і те, що російські набагато частіше вмирають від алкоголю, ніж європейці.
-- Спиртне не може розглядатися як єдиний фактор, що впливає на смертність, - стверджує Ярослав Корпан. - Потрібно враховувати стан природного середовища, техногенні фактори. Якщо вірити повідомленням ЗМІ, то сьогодні більше 60 відсотків алкогольних напоїв фальсифікується. У таких «коктейлях» може бути присутнім що завгодно, починаючи від ефірних масел і закінчуючи смертельно небезпечним метанолом.
-- У народі кажуть: «Горілка без пива - гроші на вітер». Чи має це твердження генетичне походження?
-- Швидше біохімічне, - відповідає Ярослав Корпан. - Інформація, що міститься в пиві глюкоза сприяє швидкому засвоєнню алкоголю. А в лікері глюкози ще більше, тому від лікеру зазвичай п'яніють ще швидше. На процес сп'яніння впливає не тільки кількість спиртного, але і вага людини, а також інші фактори. Наприклад, якщо випити відразу 200 грамів горілки, то ейфорія настає швидше, так як в організмі дуже швидко накопичується ацетальдегід.
-- А якщо випити два рази по 200?
-- Ейфорію викликає невелику кількість ацетальдегіду, а з кінської дозою спиртного фермент не може впоратися, всі наступні ланцюжка «алкогольного» процесу блокуються і відбувається отруєння організму.
-- Досліжуються в вашому інституті проблеми, пов'язані з алкоголем?