Подивіться, як приготувати артишоки мариновані. З ними ви не тільки придбаєте славу висококласного кулінара, але і завоюєте прихильників свого кулінарного мистецтва серед членів сім'ї та друзів.
СКЛАДОВІ
- Артишок 4 Штуки
- Лимон 2 Штуки
- Оцет бальзамічний 2 ст. ложки
- Часник 2 Зубчики
- Петрушка За смаком
- Оливкова олія 300 мілілітрів
- Сіль за смаком
- Перець За смаком
- Вода дистильована 3 Литра
1. Перед тим, як приготувати артишоки мариновані, підготуйте воду з лимоном. Для цього в каструлю вичавіть сік з двох половинок лимона і залийте водою.
2. Відберіть м'ясисті великі плоди артишоку. Промийте їх, видаліть з допомогою ножиць зовнішні листя, які більш жорсткі. А з плодоніжки зніміть верхню частину шкірки. Зріжте сантиметр від верхньої частини артишоку. Звичайною ложкою дістаньте середину плоду, намагайтеся її не пошкодити. Розріжте артишоки на половинки, вимийте у воді і просушіть на рушник.
3. Покладіть артишоки в лимонну воду на 10 хвилин, вона допоможе зберегти природний колір. Варіть їх на середньому вогні в лимонної рідини близько півгодини. Перевірте готовність виделкою, вона повинна безперешкодно проникати в продукт. Витягніть овочі з води і дайте охолонути.
4. Приготуйте маринад. Для цього дрібно поріжте петрушку, подрібніть часник. Налийте бальзамічний оцет, додайте рослинного масла, вичавити сік половинки лимона. Все це посоліть і поперчіть. Додайте перець і добре перемішайте.
5. Артишоки поріжте на більш дрібні шматочки. Покладіть в банки, які попередньо повинні бути простерилізовані. Налийте маринад і залиште в ньому артишоки від 12 годин до доби. Все, ви впоралися і отримали чудову закуску.