Сьогодні зробимо не зовсім традиційні щі. Однак блюдо буде смачне і ситне, саме те для живильного обіду. Зробіть і ви його по уральському рецептом, як приготувати суп з кислої капусти.
СКЛАДОВІ
- Свинячі ребра 500 Грам
- Картопля 0,5 Кілограма
- Кисла капуста 0,5 Кілограма
- Морква 1 Штука
- Лук 1 Штука
- Перловка 30 Грам
- Часник 1 Зубчик
- Сіль і спеції За смаком
- Томатна паста 1 ст. ложка
- Сметана За смаком
2. У сковороду викладіть кислу капусту, налийте трохи води і відправте її на вогонь, тушкуйте 15-20 хвилин.
3. Викладіть капусту в киплячий бульйон через необхідний час.
4. Очистіть картопля від шкірки, потім наріжте кубиками і відправте в каструлю.
5. Морква очистіть і наріжте тонкою соломкою. Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте шматочками.
6. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, викладіть цибулю і через 1-2 хвилини - морква. Готуйте 5-7 хвилин, потім додайте томатну пасту, сіль і спеції.
7. Перекладіть вміст сковороди в каструлю, додайте відварну перлову крупу. За смаком доведіть блюдо спеціями і сіллю, додайте подрібнений часник.
8. Подавайте блюдо відразу після приготування, поки воно ще гаряче, до смаку додайте сметану.