З настанням літа приходить пора отримувати щедрі подарунки від природи у вигляді корисних смакоти. Всі, хто піклується про своє здоров'я і любить поласувати свіжими дарами городу, не тільки посилено наповнюють вітамінами свій організм, але і намагаються запастися ними на весь рік. Одне з улюблених ласощів літа - ароматна полуниця. Ця ягода відрізняється не тільки чудовим смаком, але і найбагатшим набором вітамінів. Вдосталь налакомівшісь полуницею в свіжому вигляді, можна починати готувати з неї різні ласощі: варення, мус, коктейль, різні випічки, компот і сік. Полуничний сік - прекрасний варіант освіжаючого, яскравого і смачного напою. Цей напій чудово поєднує в собі чудовий смак і колосальну користь для здоров'я. Найзручнішим варіантом його приготування є приготування за допомогою соковарки.
Приготування полуничного соку в скороварці:
- Підготувати полуницю: перебрати її, помити, звільнити від зелених капелюшків.
2. Каструлю соковарки наповнити водою, закрити кришкою. Довести воду до кипіння.
3. Висипати полуницю в спеціальну каструльку-сітку для фруктів. Засипати цукром. Встановити сітку на середню деталь соковарки - збірник соку. До збірки соку попередньо під'єднати гумову трубку для відведення соку, закріпивши на ній затиск, який не допускає витікання соку під час варіння.
Поставити конструкцію з сітки і збірки на каструлю з киплячою водою.
5. Через 5 хвилин, коли стане помітним сильне кипіння, зменшити вогонь до помірного стану.
6. Поки соковарка робить свою справу, можна приготувати посуд, в яку буде розлитий отриманий сік. Для збереження соку до зимового періоду банки і кришки необхідно простерилізувати.
7. Щоб домогтися повної стерильності отриманого напою, необхідно через 30 хвилин після початку варіння злити 1-2 склянки виділився соку, послабивши затиск, і залити його назад в каструльку поверх ягід. Видно, як ягода зменшилася в розмірах і зблідла.
8. Залишити кипіти ще 30-40 хвилин, потім вимкнути і приступити до злиття соку. Для цього звільнити відвідну трубку від затиску і акуратно, не забуваючи про те, що всі частини соковарки дуже гарячі, розлити отриманий напій в підготовлені ємності.
9. Банки з ароматним напоєм закатати за допомогою ключа, перевернути кришками вниз, накрити рушником і залишити остигати. Після повного охолодження перемістити їх в льох або холодильник.
Смачний, насичений вітамінами, що вабить своїм ароматом і кольором полуничний сік готовий! Такий сік можна пити відразу, охолодивши в холодильнику, або насолоджуватися їм взимку, отримуючи через смак приємні спогади про літо. Ніхто не відмовиться побалувати себе цим соковитим натуральним смаком. скачати dle 10.2 Форекс опціони
Для приготування соку з полуниці з допомогою соковарки ємністю 6 літрів потрібні продукти:
- 3,5 кг полуниці;
- 1,5 склянки цукру;
- 4 л води.