Курка готується в банку без води і масла, у власному соку. Аромати по дому літають фантастичні. Сім'я дочекатися не може, коли ж нарешті блюдо буде готово.Куріца в банку - це найближче саме до російської кухні. Ну і що, що не в глиняному горщику вона готується? У багатьох вони є, в наш час? Зате такий спосіб приготування - дотепний і дуже зручний. Тому що курка в банку готується практично сама, без участі господині. Зрозуміло, господиня на початковому етапі повинна допомогти їй потрапити в банку, але це все! Звичайно, курка в банку - це не смажена курка, яку деякі готові визнати за єдино смачну, але смажене адже не всім і не завжди корисно. Загалом, цей рецепт однозначно варто, щоб його спробувати і взяти на озброєння.
Інгредієнти: курка (1,2-2 кг) сіль перець горошком запашний і чорний лавровий лист 1 велика цибулина 1 помідор 1 болгарський перець (щодо овочів - можливі найрізноманітніші варіанти!) 1 трилітрова банка кришка бляшана для консервування
Приготування курки в банку:
Овочі нарізаємо, курку теж. А далі все просто: укладаємо м'ясо і овочі зі спеціями в банку шарами, шар м'яса, солимо його, трохи горошин перцю, лавровий листок, далі шар суміші овочів, і так далі. Якщо курка важка, то банку вийде практично полной.Нікакой рідини в банку з куркою додавати не треба! А треба накрити банку нової жерстяної кришкою без гумки і і поставити банку в холодну (!) Духовку.Разумеется, що не на дно духовки, а на решітку або емальоване деко для смаження (що зручніше, можна висунути разом з банкою, щоб подивитися чи дістати) , які, які, зрозуміло, доведеться поставити низько, щоб банку помістилася по висоте.Нужно, щоб банку зовні була суха і ставити її в холодну духовку, потім ставимо на 180- 200 град, коли добре закипить, зменшити до 150-160 град. і тушіть.Ітак, ставимо банку з куркою в духовку, запалюємо, і забуваємо про неї на 1,5 години. В результаті: ніжна, запашна, обалденная курочка з смачними овочами. Взагалі, така курка в банку - це простір для творчості. Якщо курка велика, 2 кг або близько того, багато овочів в банку не поміститься. Якщо курка менше, має сенс взяти більше овочів. можна експериментувати з будь-якими овочами, додавати також крупно нарізану капусту, картоплю, часточки лимона або апельсина (ні з картоплею!), родзинки і чорнослив, та багато чого! Експериментуючи з різними продуктами, ви цілком можете відшукати свій власний, найкращий, унікальний і неповторний рецепт курки в банку! Так що, курка в банку - це скоріше метод, ніж рецепт.
Нехай їжа буде вашим ліками, і ваші ліки - вашої їжею. (Гіппократ) При великих неприємностях я відмовляю собі в усьому, крім їжі та пиття. (Оскар Уайльд) Стіл - єдине місце, за яким ми не сумуємо з першої ж хвилини. (Ансельм Брійясаварен) Не відкладай до вечері того, що можеш з'їсти за обідом. (Олександр Пушкін) Ми живемо не для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити. - (Сократ)