Готові маффіни мають ніжною текстурою, насиченим смаком апельсина і приємним ароматом. А якщо ви є любителем випічки з цитрусами, пропонуємо також випробувати ще один рецепт апельсинових кексів.
- апельсин - 1 великий (або 2 невеликих);
- яйця - 2 шт .;
- вершкове масло - 100 г;
- цукор - 130 г;
- ванільний цукор - 1 ч. ложка;
- борошно - 200 г;
- розпушувач тесту - 6 г (1 ч. ложка з гіркою).
Апельсинові маффіни рецепт з фото
Як приготувати апельсинові маффіни
- Цедру апельсина натираємо на дрібній тертці - знімаємо тільки помаранчеву шкірку, білу тяжкої долі не чіпаємо. З м'якоті апельсина вичавлюємо сік (для рецепта потрібно отримати рівно 150 мл рідини).
- Вершкове масло розтоплюємо до рідкого стану, охолоджуємо. Вбиваємо два сирих яйця і віночком перемішуємо масу (не збивайте).
- Вливаємо до олійно-яєчної суміші свіжовичавлений апельсиновий фреш і відразу додаємо цедру, злегка розмішуємо.
- Борошно з'єднуємо з розпушувачем, просіваємо через дрібне сито, а потім змішуємо в окремій ємності зі звичайним і ванільним цукром. Вливаємо рідку масу до суміші сухих компонентів і розмішуємо віночком. Довго перемішувати тісто не потрібно - як тільки воно стане однорідним, припиняємо роботу.
- У маленькі формочки для кексів кладемо гофровані паперові вкладиші (якщо їх немає, просто промазуємо кожну ємність рослинним маслом). Наповнюємо форми тестом приблизно на 3/4. Кількість інгредієнтів в рецепті розраховане на 10-12 міні-формочок.
- Відправляємо апельсинові маффіни в розпечену до 180 градусів духовку. Випікаємо близько 30-35 хвилин (до сухої сірники). Остудивши, витягаємо готову випічку з формочок.
- Подаємо апельсинові маффіни до чаю / кави. За бажанням оформляємо випічку цукровою пудрою або листочками м'яти.
