Давним-давно, кілька століть тому, в англійському селі Чеддер, серед зелених пагорбів, що розкинулися в графстві Сомерсет, стали варити сир. Разом з переселенцями сир поширився по всьому світу. Хто тільки не робить в наші дні сир "чеддер". Чи схожий він на чеддер? Найсмачніший, справжній сир тільки англійська - якщо спробував один раз, не забудеш.
Спечемо традиційний англійський пиріг з м'ясом курчати, грибами і чеддер - Chicken and mushroom pie with cheddar.
Cир ми будемо використовувати в тісто. Зовсім трохи сиру і будинок наповниться ароматом. Тісто по цьому рецепту сухе, що не промокає і не розкисає, легко і тонко розкочується, розсипчасте, шарується.
(Visited 3 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this
кроки рецепта
Приготуємо тісто. Сир натерти на тертці. Холодне масло порубати з борошном, додаючи воду, а потім і сир. Замісити тісто, загорніть в харчову плівку і покладемо в холодильник не менше ніж на 30 хвилин
Курячі грудки наріжемо дрібними кубиками. Гриби промиємо й наріжемо довільно.
Приготуємо начинку. На розігрітій сковороді розпустимо вершкове масло і обсмажити грудку до золотистого кольору.
До курки додамо гриби.
Будемо готувати, поки з'явилася рідина не википить, а курча з грибами стане розсипчастим.
Приправимо чорним меленим перцем і сіллю.
Приготуємо соус. Наріжемо цибулину дрібними кубиками. Пір'я зеленої цибулі дрібно нарізаємо.
На сковороді у вершковому маслі обсмажити цибулю і додати борошно. Енергійно розмішати і почекаємо, поки маса не зазолотиться.
Введемо в суміш цибулі і муки вершки, розмішуючи віночком. Приправимо білим перцем і посиплемо зеленою цибулею. остудити соус