Ананас - красива велика шишка, що досягає у висоту 60-90см, і має зверху чубчик з яскраво-зеленого листя, радує своїм неперевершеним смаком яскраво-жовтою соковитою м'якоті і дорослих і дітей практично по всьому світу, хоча росте тільки в тропічних широтах. Приголомшливо-приємний запах ананаса - заслуга шістдесяти ароматичних речовин, присутніх в цьому плоді. Поряд зі своїми чудовими зовнішніми і смаковими даними, це трав'яниста рослина має масу корисних властивостей, надають сприятливий вплив на наш організм.
Очевидно, саме завдяки своєму широкому спектру застосування, цей плід, родом з Бразилії і вирощують в усіх тропічних країнах світу, став неодмінним атрибутом численних салатів, десертів, кремів і напоїв в кухні практично будь-якої нації і національності. Його їдять консервованим і свіжим, він - прикраса святкового столу і чудове доповнення раціону в будні.
Ананас, маючи в своєму хімічному складі такої ферментний комплекс як бромелін, званий ще бромелайн, чудово справляється із завданням розщеплення складних білків і жирів до більш простих з'єднань в шлунку і кишечнику, а тому здатний покращувати травлення і активувати роботу підшлункової залози. Таке корисна властивість ананаса потрібно знати, щоб використовувати цей тропічний плід після їжі.
Якщо ананас або ананасовий сік вживати натщесерце, то в силу вступають інші його активні компоненти, що допоможе в боротьбі з атеросклерозом і болями в суглобах і м'язах, зміцнить імунітет і дозволить активно протистояти вірусним інфекціям. Таку ефект ананас надасть завдяки наявності в ньому досить високий вміст вітаміну С (11мг / 100г їстівної частини), вітамінів групи В, РР, А.
Користь ананасів безсумнівна і при схильності до тромбозів і тромбофлебіту. Всього 1 склянку свіжого соку натщесерце або 200г плоду сприятимуть розрідженню крові, знижуючи її в'язкість.
Така ж кількість з'їденого ананаса або випитого соку буде служити відмінним профілактичним засобом серцево-судинних захворювань, знижуючи ризик виникнення інфарктів і інсультів, а також допоможе при хворобах нирок і гіпертонії. Калій (134мг / 100г м'якоті) в складі тропічного плоду, м'яко регулюючи водний обмін в організмі, посилить висновок рідини, тим самим знімаючи набряки і покращуючи роботу серця. А магній (13мг / 100г) матиме позитивний вплив на нервову, м'язову і серцеву діяльність, розширить судини, що додає до багажу ананаса корисні властивості, так необхідні для нашого повноцінного здоров'я.
Хороший ананас і як ранозагоювальний засіб і для нормалізації обміну речовин. При пневмоніях, синуситах, артритах і ангіні ананасовий сік в суміші з соком лимонним надасть дієвий протизапальний ефект, що також говорить про корисні властивості ананаса.
Знайшли своє застосування і в косметології. Володіючи очищує і антибактеріальну властивість, ананас добре використовувати як очищувальний засіб для жирної шкіри. Протріть шматочком свіжого ананаса обличчя і шию, усуваючи жирний блиск, і свіжість вашої шкіри може змагатися зі свіжістю ранкової зорі.
Що стосується енергетичної цінності цього продукту, то калорійність ананаса в сирому вигляді становить 52кКал на 100г їстівної частини, з них 50кКал (11,8г / 100г) - це вуглеводи, і лише по 1кКал - це жири (0,1г / 100г) та білки (0,3г / 100г). Ананас, консервований у воді, матиме 32кКал / 100г, в той час як ананас, консервований у власному соку, підніме свою енергетичну цінність до 60кКал. Калорійність ананасового соку складе 46,5кКал на 100г соку. Як, бачимо, ананас можна віднести до висококалорійних продуктів. Крім того, з огляду на його високий глікемічний індекс, варто пам'ятати, що насититися ананасом важко, почуття голоду швидко повернеться.
шкода ананаса
Маючи велику кислотність, ананас шкідливий людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка і кишечника, а також при гастриті з підвищеною кислотністю. Сахара і зайва кислота ананаса або соку з нього здатна пошкодити зубну емаль, тому щоб уникнути негативних наслідків, щоб нейтралізувати дію кислот, слід після вживання ананаса або соку з нього просто прополоскати рот.
Ретельно слід вибирати ананас вагітним жінкам, оскільки недозрілий і неякісний плід має речовинами, які можуть викликати скорочення матки і спровокувати викидень. Склянка соку з ананаса або 200г мякоті- оптимальну кількість цього виду продукту для вагітних.
Хімічний склад сирого ананаса (на 100г їстівної частини)
Калорійність 52 ккал.
Вуглеводи 11,8 гр.
Харчові волокна 1 гр.