Фото американського печива з шоколадними "краплями"
Я як то зізнавався що є великим шанувальником американської солодкої випічки. Тому як в основному всі десерти готуються за принципом-просто, доступно (в сенсі продуктів). смачно. Мінус, що це часто калорійно. Але якщо знати міру у вживанні, то можна собі дозволити іноді.
Печиво з шматочками шоколаду, один з найпопулярніших видів печива в США. Воно було випадково винайдено в 1930-і роки, коли господиня невеликого готелю Рут Вейкфілд вирішила спекти звичайне печиво з шоколадним смаком. Вона зламала шоколадну плитку "Nestle" і перемішала шматочки шоколаду з тістом, розраховуючи, що шоколад розтане в духовці. Наївна тітка! Тільки очікування Рут зазнали краху. Шоколадні шматочки не розплавилися, а прикрасили печиво немов родзинки. Традиційно подається на сніданок зі склянкою молока. Також з "Сhocolate chip cookies" американські діти зустрічають Санта Клауса на Різдво.
Інгредієнти рецепта американського печива з шоколадними "краплями"
- Масло вершкове-100 гр
- Борошно-1 стакан з гіркою (стакан 250 мл.)
- Яйце-1 шт.
- Цукор-150 гр.
- Розпушувач-1 пакетик (10 гр.)
- Ванільний екстракт -2-3 краплі
- Дрібка солі
- Термостійкі шоколадні краплі- 100 гр.
Як приготувати американське печиво з шоколадними "краплями", покроковий рецепт з фото
Продукти. Як і обіцяв їх мінімум і вони доступні, в Оклахому за ними їхати не треба ..
Розм'якшене масло з'єднуємо з цукром і збиваємо міксером. Потім додаємо яйце і продовжуємо збивати на максимальних обертах.
В окремому посуді з'єднуємо сухі інгредієнти: вже просіяне борошно, сіль, пекарський порошок (він же розпушувач).
Всипаємо сухі інгредієнти до олійно-яєчної суміші, додаємо ванільний екстракт і ретельно перемішуємо (краще силіконової лопаткою) до отримання в'язкого НЕ крутого тіста.
Додаємо в тісто шоколадні краплі-чіпси і ще раз все перемішуємо. Можна дати тісту побути хвилин 10 в холодильнику, як це роблю я, але це не обов'язкова дія.
На деко з пекарської папером чайною ложечкою викладаємо тісто такими ось "недбалими" грудочками. Не хвилюйтеся під час випічки печиво розтікаючись стає плоским і приймає "товарний" вигляд. Враховуй ті цей факт і не розміщуйте порції тесту занадто близько один до одного. Якщо не хочете отримати в результаті один великий корж.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці 13-15 хвилин, все залежить від особливості кожної духовки. Я раджу після 10-ти хвилин вже поглядати на печива.
Важливо не тільки витягнути вчасно деко з духовки але і прибрати з нього печива. Нехай остигають поруч. Після охолодження вони повинні вийде хрусткі зовні і м'які всередині. Ну як хороше вівсяне печиво приблизно.
Усе!
