Продаж алкоголю дозволена майже у всіх штатах Індії, крім Гуджарату. Але в інших штатах це справа обкладається високими податками і практикуються "сухі" дні і заборона на продаж алкоголю в певні години доби. У Гоа в цьому сенсі краще, ніж в будь-якому іншому штаті. Алкоголь дешевий, різноманітний і доступний в численних магазинах, барах і ресторанах.
У містах і селах по всій Індії можна зустріти віние магазини і лавки (English Wine Shop), в яких продають алкогольні напої, вироблені з імпортної сировини. Асортимент їх досить убогий (віскі, ром, вино, пиво) і не дуже високої якості, але і ціни - від 50 рупій за пляшку. Популярний і досить непоганий ром Old Monk коштує від 50 рупій за пляшку 180 мл.
Індійське пиво (від 70 рупій за пляшку) не дуже хороше і, до того ж, рясно присмачене гліцерином, який викликає головний біль. Популярністю серед іноземців користується Kingfisher. Але, швидше за все, за відсутністю кращих варіантів.
Імпортний алкоголь продають в дорогих барах в великих містах, на кшталт Мумбая і Бангалора. Іноді зустрічається в винних магазинах.
Існують і місцеві різновиди алкогольних напоїв: арак (досить мерзенний рисовий або кокосовий самогон), маху (те ж саме, але з квітів маху), фені (гоанськая самогон з кешью або кокосів), рисове пиво і т.д. Ці напої можуть бути небезпечні для вашого здоров'я, особливо, якщо купувати їх в неперевірених місцях.
Вино місцеве цілком гідне.
Sula - Maharashtra, India;
Grover Vineyards - Bangalore, India.
Chantilli Cabernet Sauvignon - Maharashtra, India
У магазині від 400 рупій за пляшку, в ресторанах, відповідно, багато дорожче. Як прочитала на етикетці Sula, все виробництво вина контролюється французькими фахівцями.
Отже, індійське вино.
2. Вина, які робляться з привізних (в основному європейських) сортів винограду, називаються в Індії винами преміум-класу - незважаючи на якість, часом досить посереднє. Слід розрізняти дві групи виробників. Перша - місцеві "гіганти" типу "Індажа", "Сули", "Грувера" і недавно приєдналися до них "Сигрем" і "Юнайтед Вітнерс". Це - потік з усіма наслідками, що випливають наслідками. Звичайні магазини будуть забиті їх продукцією. Рекомендувати до вживання внаслідок цього можна лише лічені марки вин - в основному суловскіе "Саторі", "Діндорі" і "Лейт Харвест Шенен Блан". Все інше - ну хіба що за винятком деяких вин з індажевской серії "Іві" і "Резерв Каберне-Шираз" від "Грувера" - пити навряд чи варто. Навіть "Рів'єру" і "Чантіллі".
Але є ще одна група, на яку слід звернути особливу увагу. За обсягами виробництва це не лідери, і тому якісний рівень може бути досить задовільним при більш низьких цінах щодо першої групи. Це перш за все "Вінсура", "Блюстар" ( "Шираз", "Совіньон Блан" і "Шенен Блан"), "Ренесанс" (досить добре йдуть в гору), "Сейл" ( "Марк Антоній" - застереження ті ж, що і в разі "Е ту Брутус"), "НД Вайнс" ( "Каберне-Совіньйон", "Каберне-Шираз", "Совіньон Блан" і "Хоор"), "Даджіба" (тільки "Совіньон Блан"), " фламінго "(" Каберне-Шираз "," Зинфандель "," Шенен Блан "і частково" Совіньон Блан ")," Маунтейн в'ю "(тезка суловской" Лейт Харвест Шенен Блан ")," Ревейло ".
В принципі в Індії розливають привізна вино - це економить митні витрати. Але тут питанням в належній мірі не володію.
Природно, все вищевикладене - результат суто суб'єктивних відчуттів.
В Індії особливе ставлення до алкоголю. У давнину індійських п'яниць катували. Їм лили в глотку гаряче вино, окріп, коров'ячу сечу або кипляче молоко до настання смерті. В особливо серйозних випадках їх навіть поїли розплавленим сріблом, свинцем або міддю. Особливо жорстко надходили з представниками вищих каст.
Древнеиндийский трактат про мистецтво управління державою «Артхашастра» говорить, що виробництво алкоголю повинно здійснюватися під державним контролем. Пияцтво вважалося в буддизмі одним з п'яти основних гріхів. А який сповідував джайнізм цар Кумарпала заборонив в своєму царстві і виробництво, і продаж алкоголю.
Поліція без особливого успіху бореться з розгулом самогоноваріння в індійських селах. Воно небезпечно подвійно. З одного боку, люди труяться паленими напоями. З іншого боку, приходячи на запах алкоголю, дикі слони напиваються і розносять села на шматки.
Індія і зараз активно намагається мінімізувати зло від пияцтва нетрадиційними способами. Наприклад, недавно була проведена кампанія проти пияцтва за кермом. Продавці квітів зазвичай стоять в містах біля світлофорів, і під час акції вони пропонували водіям не букети, а похоронні вінки. Кажуть, це знизило кількість п'яних аварій.
Форми і методи релігійного покланенія часом приймають в індуїзмі незвичайні для стороннього погляду поєднання. Так, наприклад, в Раджастані існує храм, в якому чорної богині Калі чоловіки і жінки підносять в дар не квіти та солодощі, а спиртні напої. Жрець приймає від прихожан пляшки віскі або сільського самогону і окроплює статую богині. Після богослужіння освячений богинею Прасад розподіляється серед присутніх на службі.
Пиво в пляшках 0,75 л дійсно містить гліцерин, тому я завжди віддаю перевагу пляшки 0,33 л (наприклад Kingfisher або Tuborg Green). Є способи позбутися від цієї "нечисті", неодноразово описані в різних джерелах - наприклад найпростіший: відкрити пляшку (0,75) і не збовтуючи, відразу опустити горлечко в склянку чистої води. З пляшки почне виділятися масляниста рідина це і є гліцерин. Після цього можна приступати до вживання. Однак, Kingfisher Strong - отрута повна і тут, мабуть, уже нічого не допоможе і головний біль забезпечена.