Я думаю, що серйозних наукових робіт з цього приводу не проводилося. Лікарі взагалі нічого толком не знають про обмін речовин. Інакше не було б стільки напрямків в дієтології і терапії скільки накопичилося зараз. Кожен лікар і дієтолог несе щось своє.
Одні бояться холестерину, як чорт ладану і не їдять ні м'ясо ні масло вершкове. Інші навпаки, стверджують, що в організмі виникає цикл Кребса, коли за рахунок ферментів організму все без винятку продукти расчленяются на найпростіші амінокислоти і з них організм за своєю ДНК будує нові клітини. І це правильна думка. Чужорідний холестерин буде відірваний організмом, як чужорідне тіло і не зможе приліпитися бляшкою в посудині. Якщо є дефекти у власній ДНК, то і клітини буде дефективними і тут ні додати, ні відняти.
Сподіваюся, переконав, що лікарі про обмін речовин знають вкрай мало!
Тепер алкоголь. На початку при прийомі алкоголю, підвищується активність людини, збільшується ритм серця аж до легкої тахікардії, може зміниться кров'яний тиск. Все це призведе до прискорення обміну речовин, але зовсім не на багато. Не думаю, що більш ніж на 15-20%. Потім настає пригнічення нервової системи і головним чином кишечника. Та й вся нервова система починає пригальмовувати. У цьому положенні обмін речовин сповільнюється. Ось і виходить прискорення в розпочали і гальмування в кінці. Звідси висновок, намагайтеся вживати алкоголь рідше і зовсім небагато.