Головний ворог хорошого метаболізму - хто він, як ви думаєте? Ми самі. Просто тому, що віримо в профанацію, а не в науку. Ось, наприклад, багато хто чув слово «метаболізм», але мало хто точно скаже, в нормі він у нього. Може, треба прискорити? А може, хтось і намагався зробити це? Спробуємо розібратися з допомогою провідного наукового співробітника Республіканського науково-практичного центру гігієни Василя Циганкова.
- Метаболізм - це наукова назва обмінних процесів, які постійно відбуваються в нашому організмі. Основа метаболізму - ферментативні процеси. Ферменти - білки, за допомогою яких наше тіло, також білкове за своєю природою, здатне рости, розвиватися, жити. Так що припинення ферментативної діяльності означає біологічну смерть.
Їжа в організмі повинна перетворитися в конкретні складові, які зможуть вбудуватися в наш організм. Так, білки розщеплюються до амінокислот. вуглеводи - до простих цукрів. жири - до жирних кислот. Завдяки цим складовим стають можливими інші процеси. Скажімо, без амінокислот і жирних кислот неможливий ні синтез гормонів, ні створення мембран клітин.
Тисячі і тисячі ферментативних реакцій в першу чергу виробляють енергію для нашої життєдіяльності. Інакше, як я вже сказав, організм не здатний ні рости, ні розвиватися. Якщо людина розвивається і росте нормально, має нормальну вагу і не має хронічних захворювань, його можна привітати. Він стежить за своїм здоров'ям, раціонально і збалансовано харчується.
- Однак є люди, які харчуються незбалансовано і набирають зайву вагу. Може бути, з метою схуднення їм слід було б дати поради щодо прискорення процесів метаболізму?
- По-перше, прискорення обмінних процесів в організмі - це одночасно і більш стрімке наближення старіння. Це природно: чим вище швидкість ферментативних процесів, тим швидше старіє організм і тим коротше тривалість життя. Природне зниження метаболізму може бути тільки за рахунок впливу більш низьких температур на наше тіло і загального зниження енергетики їжі. Ніяка інша стимуляція для організму людини є неприйнятною.
У певному сенсі ми можемо говорити про прискорення обмінних процесів за допомогою хіба що деяких продуктів харчування - скажімо, клітковини, фруктів, овочів. Однак будь-яке «прискорення» - це трата необхідної організму для виживання енергії, це певна загроза здоров'ю організму, оскільки цілком можливо, що на цьому тлі розвинуться важкі захворювання. В організмі, як відомо, постійно з'являються не тільки «добрі» клітини, але і «злі», ракові. Так що, прискорюючи загальний метаболізм, ми будемо прискорювати і метаболізм цих клітин. До речі, ракова клітина має дуже високий метаболізм. зупинити її зростання неможливо.
- Значить, правильний, здоровий підхід до боротьби із зайвою вагою - це.
- По-перше, харчування, яке дозволить нам отримувати всі необхідні харчові речовини - білки, вуглеводи, жири, вітаміни і мікроелементи. По-друге, кількість цієї їжі повинно бути оптимальним для нашого статі, віку і способу життя. Якщо їжі буде багато, маса тіла буде рости. Енергія, як відомо, нікуди не зникає, а лише переходить з одного виду в інший. По-третє, якщо ми все-таки споживаємо більше, ніж потрібно нашому організму, значить, необхідно посилити процеси спалювання зайвих калорій. А саме додати фізичне навантаження.
- Оскільки наше тіло складається з білка, може, в основі харчування повинна бути саме білкова «складова»? А вуглеводи і жири можна різко обмежити?
- Вчені давно прорахували, чого і скільки потрібно дітям, підліткам, дорослим, вагітним. Залежно від їх виду діяльності, статі, зросту і віку і т. Д. У тому-то й справа, що в фундаменті здоров'я - саме збалансоване, раціональне харчування. Порушення балансу і призводить до проблем зі здоров'ям. Ось, наприклад, білки. Дорослій людині необхідно 40-60 г білка в добу. У 100 грамах яловичини кращого сорту - 20-22 г чистого білка. Значить, досить вжити близько 200 г пісного м'яса. Однак звичайний білорус не вживає 200 г пісної яловичини. Він вживає на сніданок сосиски, в обід ковбаску або котлетку, ввечері - пельмені і т.д. А надлишок білка порушує роботу печінки і нирок. Людина страждає від поганого самопочуття, шукає хороших лікарів, лікується, а всього лише і потрібно, що налагодити харчування.
- Торгова, аптечна мережі пропонують незліченну кількість чудодійних препаратів - таблеток, чаїв, здатних поліпшити все потрібне, позбавити від всього непотрібного. Взяти хоча б зелену каву.
- Зізнатися, я не розумію, як можна, не будучи медиком, не знаючи стану свого здоров'я, щось собі прописувати, купувати і ставити над собою експерименти. Сьогодні зустрічається досить суперечлива інформація про зелений кави. Поява подібних «продуктів» - це бізнес, який не має відношення до науки. За кожним препаратом повинні бути наукові докази. А препарати, про які ви говорите, продаються як харчовий продукт або добавка до їжі. Взагалі, щодо всіляких рослин скажу так: вони містять неймовірну кількість речовин, ряд з яких ми ще не те що не вивчили, а навіть не знаємо. Той, хто захоплюється начебто «звичайним» трав'яним чаєм, може легко «посадити» печінку, оскільки активні речовини рослин володіють і токсичною дією.
Матеріал був корисний? Поділіться посиланням: