Айс кава

Айс кава
Більшість з нас звикло пити каву гарячим, але насправді він може стати відмінним прохолодним напоєм, який підбадьорить і освіжить в спекотні дні. Цей напій називають айс-кави. Рецептів його приготування відомо дуже багато, до того ж багато господинь вносячи в них свою родзинку. Однак для того, щоб такі експерименти виявилися вдалими, необхідно знати основні правила приготування айс-кави і його найбільш поширені рецепти, які можуть стати базовими.







основи технології

Основні правила приготування айс-кави мало відрізняються від вимог по варінні кави взагалі, проте технологія виготовлення прохолодного кавового напою може і відрізнятися від традиційної.

  • Головне правило - це вибір інгредієнтів. Непоганий кавовий напій можна зробити і з розчинної кави, проте це не найкращий вибір. Якщо хочеться, щоб айс-кави був по-справжньому смачним і ароматним, використовуйте тільки натуральну каву, в зернах або мелена (в залежності від рецепту).
  • Варити каву слід правильно. За основу для приготування айс-кави найчастіше беруть міцну чорну каву еспресо або по-турецьки. Для отримання міцної кави при варінні його в турці потрібно кілька разів довести напій до кипіння, але не кип'ятити.
  • Зварений кави для приготування освіжаючого кавового напою охолоджують і проціджують - кавовій гущі в нього потрапити не повинно.






Технологія приготування айс-кави може мати свої особливості в залежності від рецепту. Ознайомившись з ними, ви в цьому переконаєтеся самі.

Рецепт айс-кави на холодній воді

  • кава в зернах - 150 г;
  • вода - 0,5 л;
  • лід - 18-20 кубиків;
  • морозиво - 100 г.
  1. Кава крупно перемеліть. Залийте прохолодною кип'яченою водою (або профільтрованої). Залиште як мінімум на 2 години (краще на 5-6 годин).
  2. Злийте воду з кави, процідіть.
  3. Наповніть келихи кубиками льоду.
  4. Розлийте по келихах кавовий настій.
  5. Покладіть в кожний келих по кульці морозива. Подавайте з соломинками.

Варіння для приготування айс-кави по цьому рецепту не потрібно, так хто при наявності льоду його можна зробити навіть за містом, де немає турків, кавоварок.

Класичний рецепт айс-кави

  • чорна кава - 100 мл;
  • молоко - 0,2 л;
  • лід, збиті вершки - за смаком.
  1. Охолоджену каву змішайте з холодним молоком.
  2. У келихи висипте крихти льоду. Розлийте кавово-молочну суміш.
  3. Прикрасьте збитими вершками, вставте трубочку і подавайте.

Приготувати айс-кави по даним рецептом зможе навіть дитина.

Айс-кава з корицею

  • чорна кава - 150 мл;
  • кориця - 1 паличка;
  • збиті вершки - 35 г;
  • лід - 4 кубики.
  1. В гарячу каву покладіть паличку кориці, залиште, поки він не стане кімнатної температури.
  2. Вийміть корицю, процідіть каву, поставте на півгодини в холодильник.
  3. Покладіть в келих лід, залийте охолодженим кави, прикрасьте вершками.

При бажанні в це напій при приготуванні можна додати трохи цукру.

Всі три напою, рецепти яких наведено вище, мають унікальний смак, так що спробувати варто кожен.







Схожі статті