Ми з вами вже готували афродизіаки - креветки в сметанному соусі. Сьогодні ми вам розповімо як приготувати ще один найсильніший афродизіак - мідії.
Купуйте свіжі мідії в мушлях. За смаком свіжі мідії, приготовані будь-яким способом, набагато краще, ніж заморожені.
Пропонуємо вам дуже простий рецепт мідій з часником і червоним вином. Розповімо і покажемо, як легко і просто приготувати і подати ці морепродукти так, щоб ваша кохана людина горів від бажання бути разом з вами.
Час підготовки: 30 хвилин.
Час приготування: 25 хвилин.
- мідії в мушлях - 1 кг.,
- часник - 1 головка,
- корінь імбиру - 3-5 см.,
- насіння фенхелю - 1 ч. л.,
- соєвий соус - 50 мл,
- червоне вино - 100 мл,
- сіль - 1 щіпка,
- рослинне масло - 25 мл.,
- вершкове масло - 25 гр.,
- лимон і гілочка кропу для прикраси.
При покупці свіжих мідій приділяйте особливу увагу їх зовнішнім виглядом і запахом. Всі черепашки повинні бути закритими. Мідії повинні пахнути морем і більше нічим.
Після того як ви принесли мідії додому, залийте їх холодною водою. Діставайте по одній мушлі і ретельно жорсткої стороною кухонної губки промивайте. Всі залишки водоростей потрібно прибрати з мушлі. На мідіях часто бувають нарости, соскребите їх ножем. Ракушка в море зазвичай кріпиться за який-небудь об'єкт за допомогою шматочка водорості, який стирчить зовні. Зачепите його ножем і витягніть.
Очистіть головку часнику і крупно подрібніть.
Відріжте шматочок імбиру, можна не очищаючи від шкірки. Корінь імбиру буде надавати нашому афродизіак з мідій пікантний аромат.
Розігрійте суміш вершкового і рослинного масла в сотейнику. Покладіть туди ж насіння фенхелю, часник і корінь імбиру і кілька хвилин пасеруйте, поки не почне виходити приємний аромат.
Вогонь тримайте трохи вище середнього. Опустіть черепашки мідій в сотейник.
Перемішайте мідії ложкою і накрийте кришкою. Залиште мідії готуватися на п'ять хвилин. За цей час всі черепашки відкриються й випустять свій сік в масло. Якщо яка-небудь черепашка не була відкрита, значить вона зіпсована, викинете її.
Тепер налийте в сотейник трохи червоного або білого сухого вина, алкоголь потім весь впоратися.
Додайте соєвий соус, все перемішайте і готуйте мідії під кришкою ще 10 хвилин. За цей час мідії повністю приготуються, просочаться усіма ароматами. Спробуйте на сіль, додайте якщо необхідно.
Залиште готові мідії під кришкою просочитися, і вже через 10 хвилин можна їх подавати на стіл. Викладайте мідії в глибоку тарілку. Сік від мідій налийте в окрему піалу.
Зверху на мідії покладіть кілька часточок лимона і посипте кропом.
Як є такі мідії? Берете черепашку, відламують порожню половинку. А половинкою з мідією зачерпує сік і їсте все разом. А ще дуже смачно вмочати в цей сік шматочок хліба.
Практично всі інгредієнти, які ми з вами задіяли в цій страві, є афродизіаками, тобто збуджують бажання як у чоловіків, так і у жінок.
Приготуйте цю просту і вишукану закуску з мідій з червоним вином для своєї другої половинки, і вона вас не розчарує.