СКЛАДОВІ
Для тесту:
200 г борошна, 4 яйця,
750 мл молока,
пол пучка кропу,
2 ч. Ложки цукру, сіль.
Для начинки:
5 варених яєць,
300 г шинки,
200 г сиру,
рослинна олія.
Для панірування:
1 яйце,
панірувальні сухарі,
сіль за смаком.
Борошно просіваємо, змішуємо з молоком, яйцями, сіллю і дрібно порізаним кропом.
Ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок.
Смажимо тоненькі млинці з двох сторін.
Яйця чистимо і нарізаємо кружальцями.
Шинку ріжемо тонкими скибочками.
Сир натираємо на середній тертці.
Начинку не перемішується. На млинці кладемо скибочки шинки, зверху - по два гуртки яйця, посипаємо натертим сиром.
Складаємо млинчики конвертики.
Панірування.
Яйце збиваємо з сіллю.
В окремий посуд насипаємо панірувальні сухарі.
Млинці змочуємо в яйці.
Обвалюють у сухарях.
Обсмажуємо млинчики до появи рум'яної скоринки.
