Харчування людини визначає його спосіб життя, стан здоров'я, енергійність і навіть настрій. Як підібрати раціон харчування, щоб за допомогою їжі регулювати свою працездатність, здоров'я, позбутися ознак різних хвороб, надовго забути їх прояви?
У цьому нам допоможе відомий з сивої давнини натуральний продукт - мед. Розглянемо його властивості, завдяки яким він здавна входить в список корисних провіантом, використовуваних в здоровому харчуванні.
Унікальні властивості меду для здорового харчування
Унікальність меду визначається процесом його освіти. Бджоли збирають нектар зовсім не думаючи про його користь для людства, а для забезпечення життєдіяльності свого рою. Відбирати у них продукт переробки нектару люди навчилися близько 8000 років тому, як тільки зрозуміли, що збагачуючи свій раціон харчування медом, вони досягають кілька цілей: розширення списку доступних продуктів, поліпшення здоров'я, профілактика багатьох захворювань. Причину популярності солодкого продукту бджільництва розкрили сучасні вчені, розклавши мед на складові. Багатющий хімічний склад включає в себе близько 60 речовин, головними з яких є «швидкі» вуглеводи: глюкоза і фруктоза. Вони займають більше 77% складу і можуть дати організму близько 330 калорій енергії, якщо вжити 100 г меду. Він також виступає джерелом биокатализаторов, що йдуть на посилення метаболізму. Мінеральні речовини представлені солями таких металів як Ca, Mg, Fe, Na, а також S, I, P, Cl. Список мікроелементів в меді охоплює десяту частину таблиці Менделєєва: від Si, Al, Mn, Cu, B, Cr, Ni до Li, Zn, Sn, Pb і Os. Ще в ньому містяться п'ять органічних кислот: молочна, щавлева, яблучна, лимонна, виноградна, і необхідні вітаміни: В2, В6, С, РР, Н, Е, К, В5 і В9. Завдяки такому унікальному складу, мед виявляється корисним в самих різних галузях нашого життя, а не тільки в харчуванні.
Використання меду від кашлю
Слід пам'ятати, що мед не виносить сильного нагрівання, його не можна розчиняти в окропі, щоб не втратити лікувальних властивостей.
Енергетичні властивості меду
Наші предки використовували мед у складі енергетичних напоїв, готуючи медовуху, суботні. Втомленому подорожньому пропонували кухоль медового напою, щоб швидко відновити сили. У наш час активно тренуються спортсмени використовують медову воду як природну енергетичну добавку. Багатий мінеральними речовинами склад допомагає відновлювати сили, уникнути судом в м'язах.
Медова вода показана також для вживання видужують, як джерело енергії і для підвищення імунітету.
Зміцнюємо імунітет, включивши мед в раціон харчування
Мед в раціоні харчування сприяє зміцненню імунітету. В осінньо-зимовий період для профілактики і лікування простудних захворювань мед вживають з липовим чаєм перед сном, з молоком, з трав'яними відварами і настоями. Загальнозміцнюючу дію на організм, завдяки наявності вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин, забезпечить мед і супутні продукти: перга, пилок, прополіс, маточне молочко.
Мед для поліпшення мозкової активності
Підводить пам'ять, часті головні болі, неврологічні розлади? Від цього можна позбутися, якщо мед і продукція бджільництва міцно увійдуть в список постійних продуктів харчування в нашому меню. Надаючи сприятливий вплив на весь організм, солодкий нектар не оминає увагою і мозок. Маточне молочко, наприклад, покращує діяльність центральної і периферичної нервової системи, зменшує алкогольну інтоксикацію і знижує похмільний синдром, стабілізує артеріальний тиск (при гіпертонії - знижує, при гіпотонії - підвищує). Здорове харчування з медом робить благотворний вплив на роботу мозку і всієї як центральної нервової системи, так і периферичної.
Лікування ран і опіків за допомогою меду
У народній медицині здавна використовувався мед у вигляді компресів для загоєння ран і опіків. Завдяки своїй консистенції і багатому хімічному складу він допомагає швидко відновити пошкоджений шкірний покрив, зупинити запальний процес. Ранка затягується істотно швидше, якщо медовий компрес ставити кілька разів на день кожні 4 години. Шар меду нанести на марлю і прикласти до рани. Мед сам по собі є антисептиком і иммуностимулятором, що і допомагає йому лікувати.
Худнемо з медом
Як це не дивно, але мед, незважаючи на досить високий солодкий індекс, можна використовувати в дієтичному харчуванні. Своєрідна структура продукту бджільництва допомагає організму розщеплювати жири, які не накопичуючи їх в депо. Все той же стакан медової води натще запускає метаболічні процеси, пробуджує організм і постачає легкозасвоюваній енергією на весь день. Буде більше користі, якщо замінити весь споживаний цукор в напоях на мед. Потрібно тільки контролювати загальний добове споживання, не допускаючи перевищення трьох столових ложок. Про газованому питво з підсолоджувачами краще забути взагалі.
Мед для живлення шкіри і волосся
Ефективний вплив на фігуру багатодітній родині і медові обгортання в сауні. Розпарена шкіра миттєво вбирає нанесений на тіло мед і легше виводить продукти розпаду з організму. Таким чином, шкіра отримує весь багатющий спектр корисних речовин з доставкою. Після таких процедур наш покрив стає шовковистим, розгладженими і пружним. Мед часто включають до складу саморобних масок для обличчя (мед + оливкова олія), скрабів (мед + велика сіль), домашніх кремів (мед + алое). У косметологічної сфері до складу кремів включають мед, який доповнює користь інших інгредієнтів. Переоцінити користь меду неможливо. Сприятлива дія на шкіру голови і стан волосся також надають медові маски. Вони забезпечують харчування волоссю, позбавляють від лупи.
Антибактеріальні властивості меду
В ході вивчення численних властивостей меду було встановлено, що його компоненти пригнічують бактерії, здатні викликати розлад деяких функцій організму. Це кишкова паличка, сальмонела, золотистий стафілокок, які вміють розвивати стійкість до антибіотиків. Мед же діє на декількох рівнях і не дозволяє мікроорганізмам розвинути резистентність. Американські вчені в ході лабораторних і клінічних досліджень підтвердили наявність у меду протигрибкових, противірусних та антибактеріальних властивостей широкого спектра.
Користь меду для серця і судин
Серцево-судинні захворювання - воістину бич 21 століття. Здорове харчування з наявністю меду в меню допоможе полегшити стан при ішемічній хворобі серця. Наявність глюкози сприяє поліпшенню коронарного кровообігу, харчування серцевого м'яза. Вважається, що щоденне вживання 50-100 г меду допоможуть поліпшити стан судин, їх проникність, посилити тонус капілярів, знизити ризик виникнення набряків. Щоденний прийом потрібно розбити на 3-5 порцій, приймаючи разом з сиром, фруктами, відваром шипшини, теплою водою.
Для здорового та повноцінного життя необхідно вплив безлічі чинників, і харчування займає одне з важливих місць серед них, а мед повинен стати одним з перших необхідних продуктів.