Брусничне варення - ідеальна добавка в пироги, пиріжки та відмінний десерт до чаю. Немає нічого простішого, ніж зварити смачне варення з цієї ягоди.
Часу буде потрібно небагато, особливо, якщо це оброблена заздалегідь брусниця. Варення п'ятихвилинка готується моментально! Що потрібно:
Як зварити брусничне варення:
1. Ягоди попередньо перебрати від сміття, промити і обсушити;
2. Зварити сироп з цукру і води;
3. Опустити ягоди в уварений протягом 15 хвилин сироп, довести на малому нагріванні до кипіння і відразу зняти;
4. Розлити десерт по банках, закупорити і зберігати в холоді.
Соковита свіжа брусниця в варення п'ятихвилинка зберігає всі свої корисні властивості. Варити варення з брусниці, рецепт п'ятихвилинка можна і іншим способом:
1. Засипати оброблену ягоду цукром;
2. Дати постояти 6-7 годин;
3. промісити масу і поставити на малий нагрів;
4. Дочекатися розчинення цукру, закипання маси і відразу зняти з вогню.
Вийде ідеальне варення з брусниці. Рецепт п'ятихвилинка не вимагає довгої термічної обробки, причому ягоди можна брати як у свіжому вигляді, так і в замороженому. А як зварити брусничне варення на зиму? Тут теж немає нічого складного, потрібно взяти ягоди і цукор в співвідношенні 1,5: 1, тобто на 3 кг ягоди 2 кг цукру. Спробуйте приготувати смачний десерт з додатковими інгредієнтами. Брусниця на зиму, рецепти. Варення з апельсинами і яблуками, що потрібно:
Як приготувати варення з брусниці:
1. Яблука промити, очистити, нарізати скибочками і пробланшировать в окропі 3 хвилини;
2. Апельсини очистити, зняти з м'якоті мембранну плівку, нарізати шматочками;
3. Покласти в миску м'якоть апельсинів, додати промиту і обсушену брусницю, засипати цукром;
4. Дати постояти приблизно 3 години, додати варені яблука і поставити промісити масу на малий нагрів;
5. Довести до кипіння брусничне варення. Користь ягоди доповниться цитрусами та яблуками.
Як тільки десерт закипів, його потрібно зняти з вогню, розлити по банках і закупорити. Готово смачне зимове «ліки» від багатьох захворювань. Як бачите, приготувати варення з брусниці не складніше, ніж калинове варення.
Можна зробити брусничне варення в мультиварці, інгредієнти:
- 1 яблуко;
- 3 ст. ягоди;
- 2 ст. цукрового піску;
- Кориця - щіпка.
Брусничне варення, рецепт приготування в мультиварці:
1. Яблуко очистити, нарізати скибочками, закласти в чашу мультиварки і долити 1 ст. л. води;
2. Включити режим варіння і пробланшировать кілька хвилин;
3. Додати цукор, корицю. Промешівая, обережно всипати ягоди. Режим можна не міняти, кришку не закривати;
4. Як тільки закипить брусниця, варення в мультиварці готове.
Тепер можна дати десерту охолонути, розкласти по банках. Поєднання яблук і ягоди ідеально. Пектин, що міститься в плодах, сприяє желирования десерту, тому це не є звичайна ягода брусниця і брусничне варення рецепт в мультиварці, а смачне желе. Брусничне варення в мультиварці готується не тільки з яблуками, але і грушами, апельсинами або можна зварити варення з айви з брусницею. Що потрібно:
Варення з айви з брусницею готується так:
1. Фрукт промити, очистити, порізати на невеликі кубики;
2. Зварити сироп з цукру і ложки води, опустити туди айву і довести до кипіння;
3. Зняти з вогню, дати повністю охолонути і знову поставити сироп з айвою на вогонь;
4. Проварити хвилин 5, знову прибрати з вогню і дати повністю охолонути;
5. Втретє довести масу до кипіння, закласти підготовлені ягоди і дати покипіти ще 2 хвилини.
Готовий смачний і ароматний десерт. Можна зварити таке ж брусничне варення в мультиварці, рецепт готується в режимі «варіння». Якщо ви знаєте рецепт компоту з калини. як зварити компот з шипшини. значить, вже знайомі з користю лісової «аптеки». І брусниця на зиму, рецепти варення, компоти або настоянки теж не будуть зайвими. Але для початку варто розібратися, чим так корисно варення з брусниці.
Корисні властивості визначаються наявністю в плодах величезної кількості вітамінів, мікроелементів і мінералів. Отже, брусничне варення, користь:
1. Профілактика серцево-судинних захворювань;
2. Як засіб проти авітамінозу в період міжсезоння;
3. Смачне варення з брусниці - це корисні властивості для всього організму. Ягоди мають властивість знімати набряклість, знижувати рівень артеріального тиску;
4. Одна ложка десерту на ніч заспокоїть нерви, зніме роздратування і сон буде приємним;
5. Корисні властивості брусниці в варення допомагають боротися з передчасним старінням організму.
Якщо ви хочете активізувати роботу імунної системи, підтримати білковий обмін на належному рівні, потрібна брусниця. Варення, корисні властивості якого нітрохи не нижче його смакових якостей, як раз підійде для цих цілей. Чи можна десерт дітям і як приймати брусничне варення при вагітності? Ягода має потужну антиоксидантну дію, працює на підвищення імунітету і наповнює організм потрібними вітамінами, але може викликати алергію, тому перш, ніж давати десерт дітям і їсти брусничне варення при вагітності, варто порадитися з лікарем.