Отже, в попередньому пості я вам показала покроковий рецепт швидкого тесту для піци
А тепер наводжу цілий список начинок, з якими ви можете не замислюватися, з чим приготувати чергову піцу 🙂
Начинка № 1
Шалено люблю ось таку начинку для піци: Отварную або запечену курячу грудку і кілька смужок копченого бекону порізати на смужки. Розкладаємо їх на основі для піци, тобто тесті, і посипаємо тертим сиром і порізаними оливками. Просто супер ... Ммммм ... .. »
Начинка № 2
Підгледіла у подружки в італійському ресторані:
- Тісто змастити томатним соусом, зверху сиром посипати, розкласти
салямі, шинки шматочками, гриби печериці та знову сир. - І інша піца, називається «Гавай»: 1 ряд - томатний соус; 2 ряд - сир; 3 ряд - салямі; 4 ряд - ананас з банок без води; 5 ряд - сир.
- Так само можна приготувати і з овочами, і зі шпинатом, і дуже смачно з рибою консервної в маслі: 1ряд - томатний соус; 2 ряд - сир; 3 ряд - риба без масла; 4 ряд - цибулю кільцями; 5ряд - скропити оливковою олією чуть чуть; 6 ряд - сир.
Начинка № 3
Дуже люблю овочеву начинку. Поки тісто походить, в духовці запікаю баклажани і червоний перець. Потім чищу і просто руками рву на смужки і викладаю на тісто. оливки, цибулю кільцями, помідори нарізаю кружечками і всю цю красу присипають сиром і в духовку.
Начинка № 4
Іноді люблю робити складні начинки:
Начинка № 5
Піца - наше улюблене блюдо в сім'ї, роблю на всі способи, але смачна з м'якою ковбасою, я її перемелюю на м'ясорубці, потім 1 шар завжди томатна паста чи кетчуп, ковбаса 2-й шар і хто що любить на верх, сир повинен бути останній шар. Вірте, смачно.
Начинка № 6
Ось начинка для м'ясної піци з Мир піци:
- тісто змащую саме татарським кетчупом, тому що він гострий
- шинка великими шматочками
- салямі
- м'ясо не сире, яке на бутерброд кладуть, забула як правильно називається unknown (окіст, грудинка-я будь-кладу яке є)
- печериці ріжу тоненькими брусочками і підсмажую на сковороді без масла, солю
- кружечки помідор
- тоненькі смужки червоного перцю, можна оранжевого або жовтого
- маслини
Начинка № 7
Потім спробували піцу Веро, дуже сподобалася на білому соусі
Начинка № 8
А ось ще начинка для піци дуже проста, і при цьому найулюбленіша!
Люблю таку піцу і в гарячому стані і ще більше в холодному, так як за рахунок соусу вона виходить зовсім не суха і дуже смачна!
Начинка № 9
Начинка № 10
Ще одна начинка, її кладуть у піцу «Маргарита». Змащують основу піци томатним соусом, ложите кружечки помідорів, порізану кружальцями сир моцарелу, можна замість моцарели сулугуні, посипати це все свіжим базиліком і в духовку! Няяямкаа.
Начинка № 11
Обсмажити цибулю, гриби, морква (тру), кольорову капусту (попередньо відварити), кабачок (для соковитості).
Начинка № 12
Соус для піци: томат пасту розводжу з невеликим кол. води (щоб вийшла нормальна маса), відвалів часник, сіль, сахарку трішки, перчик і паприку. Соус смакота.
Потім посипаю багато тертого сиру, маслини, помідори, цибуля, і анчоус ... мням мням мням, смакота!
Начинка № 13
Начинка № 14
Ще дуже рекомендую таку начинку на піцу - нарізати куряче філе тонкими смужками, обсмажити, і полити сумішшю гострого соусу типу Tabasco + томатний соус + пару ложок топленого вершкового масла. Цією сумішшю покриваємо тісто, потім сипем суміш моцарели і сиру з пліснявою типу Roquefort. Ну дуже смачна піца виходить - а ля Buffalo Wings ...
Начинка № 15
Любимо піцу з томатним соусом + консервованим тунцем + креветками і сиром!
Начинка № 16
Як то пробувала в піцерії піцу з кроликом - смакота. Томатна паста, шматочки філе кролика, гриби, сир. Ням!
Начинка № 17
Вся наша родина любить піцу з печінкою.
Начинка № 18
В одному ресторані підказали рецепт. Найголовніше в піці (італійської) все приправи потрібно не сипати зверху, а додавати виключно в ТЕСТО. Тоді тісто виходить дивовижне.
Начинка № 19
- 1-й шар - кетчуп (беру БАЛТИМОР «Адмірал»)
- 2-й шар - дрібно нарізаний тонкими півкільцями ріпчасту цибулю
- 3-й шар - відварені скибочками заморожені печериці
- 4-й шар - дрібно нарізана напівкопчені ковбаса
- 5-й шар - дрібно нарізані солоні огірки
- 6-й шар - натертий на крупній тертці будь-який твердий сир (погуще)
Начинка № 20
Вже 3 рази робила піцу, і тісто і начинка і соус заслуговують на увагу, так як за смаком піца виходить як в італійських піцеріях (навіть соковитіше).
Для соусу спробувала порізати томати у власному соку (але тільки без соку), приправив орегано, сіллю і перцем.
Зверху порізала кружечками моцарелу, так щоб повністю покрити основу, але можна і потерти її на тертці.
Зверху поклала тунця консервованого, попередньо злив воду і розім'яти його вилкою, трохи присолити.
Зверху кільцями порізала солодкий лук.
Випікати зовсім небагато, близько 15 хв.
Виходить дуже соковито, начинки багато - в загальному варіант для справжніх леді 🙂
Начинка № 21
Так, ось ще одна моя улюблена начинка: на тісто томатний соус (хто який любить), сир тертий - все випікаємо хвилин 10, зверху посипаємо багато руколи, зверху руколи трьом на крупній тертці пармезан .... Це щось непередаване! Піца в міру соковита, а рукола + пармезан = чудове поєднання!
Начинка № 22
Соус томатний, сир (будь-який сухий не м'який), сир моцарела, грибочки шампіньйони, цибуля, перець червоний (солодкий), салямі, оливки.
Весь секрет у соусі томатному, а готую я його так: очищені помідори у власному соку в банках, приблизно 800 г (злити зайвий сік), 2 зубки часнику, пів чайної ложки приправи хмелі-сунелі, 3 столові ложки оливкової олії. Все це я збивала блендером, потім проварити хвилин 20 на маленькому вогні поки не загусне. Можна додати сіль, перець або гострий перчик до смаку!
- тонко розкачати тісто для піци (3 мм приблизно)
- змастити верх соусом томатним
- сир (натертий на крупній тертці) + мацарелла (нарізаний дуже тонкими пластинками)
- грибочки (нарізування теж тонкими кільцями)
- цибуля ріпчаста (тонкими кільцями)
- перець солодкий (тонко)
- салямі кільцями
- і олівочкі (за бажанням, теж кільцями нарізані)
Головне не переборщити з начинкою, рівномірно викладайте її. Дотримуючись всю послідовність, виходить дуже соковита і смачна піца. Смачного.
Начинка № 23
Днями для начинки в піцу використовувала мариновані курячі грудки. На піцу викладала разом з маринованою цибулею, дуже пікантно і хрустяще! Природно, з соусом і сиром, посипала маслинка і паприкою. Обожнюю пепероні на піці - аромат божевільний!
Начинка № 24
На тісто: томатний соус, копчений бекон або сосиски, варені яйця, солоні огірочки і сир.
Начинка № 25
Моєму братові подобається ось така начинка:
Виходить смачно і соковито. Це для тих, хто не любить кетчуп 🙂
Начинка № 26
Іноді робимо з ліку (кабачки, перець, томати) + шинка. Ніяких соусів не треба, тільки зверху присипати сиром.
Начинка № 27
Ось ще пара секретів підказаних в піцерії: посипаю піцу завжди італійськими травами (прованс, базилік і т.д.), поки піца печеться - беремо масло оливкове або соняшникове 20-30гр. додаємо травички, часник і обмазуємо краю готової піци, можна і зверху скропити. Таким чином отримуємо красивий смачний краєчок і неймовірний аромат.
Начинка № 28
Перший раз готувала піцу з рибою, вийшло о-о-о-дуже смачно! Філе сьомги полила лимонним соком, змішала з соусом ТАР-ТАР (покупної), додала цибулю, порізану півкільцями, посолити, поперчити і залишила маринуватися на годинку. Потім тісто змастила соусом ТАР-ТАР, поклала тонко нарізані помідори, зверху суміш риби і цибулі (та що маринувати), потім гриби, оливки, крабові палички і сир. Мої гості були в дикому захваті. Спробуйте не пошкодуєте!