Кожна господиня знає рецепт салату «Мімоза», адже він асоціюється з дитинством, сімейним застіллям і святом. Свою назву салат отримав через зовнішнього вигляду, адже його прикраса нагадує всім відоме трав'яниста рослина, квітуче яскравими жовтими квітами - мімозу.
Існує багато різних варіантів приготування цього салату. Кожна господиня, як правило, має свій улюблений рецепт. Однак основа всіх варіантів салату - використання консервованої риби. Найчастіше використовується сайра в маслі або тунець, деякі вважають за краще використовувати горбушу або лосось.
Рецепт салату
складові
приготування
Перш за все необхідно відварити моркву і картоплю до готовності. Картопля варимо в мундирах. Час приготування залежить від величини овочів. Перевірити готовність можна проткнув овочі ножем - вони повинні бути м'якими. Готові овочі охолоджуємо і очищаємо.
Цибулю дрібно нарізаємо, заливаємо його окропом і даємо постояти близько 10 хвилин. Потім зливаємо воду, промиваємо цибулю в холодній воді - це спеціально робиться для того, щоб цибуля в салаті не гірчить. Картоплю і цибулю натираємо на дрібній тертці, складаємо в окрему посуд. Відварюємо яйця, потім відокремлюємо жовтки і білки і також натираємо на дрібній тертці. Жовтки з білками не змішувати. Беремо рибну консерву, зливаємо масло і розминаємо виделкою рибу. Отже, всі інгредієнти готові, залишилося з'єднати. Салат «Мімоза» викладається пошарово.
Рецепт салату Мімоза
Назва страви повністю відображає його вид - салат зображує в собі квіти мімози на сніговій поверхні. Святковий салат мімоза стоїть на ряду з такими кулінарними знаменитостями нашого застілля як "олів'є" і "оселедець під шубою".