У нашій культурі склалося зовсім інша картина про французьку їжі і французьких ресторанах, ніж є насправді. Розповімо, як правильно звертатися до офіціанта і замовити їжу.
- Ніколи не звертайтеся до офіціанта «гарсон». Дослівно це слово перекладається з французької як «хлопчик». Людям таке звернення досить неприємно, та й в принципі ніхто не вживає його у ставленні до обслузі. Офіціантів краще називати «месьє», якщо він чоловік, або «мадам», якщо дівчина.
- Слово «меню» у французькій мові позначає наш «бізнес-ланч». Тобто набір з 2-3 страв. Те, що називається у нас меню, французи назвуть «кярт». Тому потрібно уточнювати свої замовлення назвою страв, і краще показувати їх.
- Вода і хліб у Франції у всіх ресторанах безкоштовні. Тому їх ви можете замовляти в необмеженій кількості. Щоб замовити води, використовуйте вираз «Карафа д'О» - «графин води». Тоді вам принесуть воду безкоштовно. Якщо замовте просто воду, можуть принести пляшку мінералки, за яку потрібно платити.
- Що стосується чайових. Все залежить від вашого положення. Французьким офіціантам не обов'язково давати на чай. Але французи зазвичай залишать 1 євро з людини. Чайові вітаються, але не обов'язкові.
- Врахуйте, що в хорошому французькому ресторані, обід або вечерю може тривати дуже довго. Аж до 2-х годин. Це така французька традиція - є повільно. Тому, якщо ви поспішаєте, то ви відразу повинні попередити про це офіціанта.
- Не женіться за дешевою їжею у французьких ресторанах. Дешево тільки в фаст-фудах. Якщо ви хочете поїсти ситно і смачно, то «меню» (той самий набір з 2-3 страв) буде коштувати не менше 15 євро на людину.
- Щоб попросити рахунок у французькому ресторані, досить сказати офіціантові «л'ядісьон силь ву пле».
- Платити краще картою, інакше здачі можна чекати довгий час.
- У більшості французьких ресторанів, офіціанти знають англійську, не соромтеся говорити з ними на цій мові.
- Курити всередині французьких ресторанів заборонено, можна тільки на терасі (і то не скрізь). Обов'язково уточнюйте це правило або можна навіть заробити штраф.
Вдалого вам вибору ресторану і смачного!