Таке блюдо, як м'ясо по-французьки, відомо багатьом господиням, завдяки простоті приготування. М'ясо для страви використовується різна. Комусь подобається курка, телятина або свинина по французьки, які готуються під овочевий «шубкою». Найчастіше блюдо запікається в духовці. Щоб його приготувати, також можна використовувати мультиварку, мікрохвильовку або сковороду.
Рецепт 1: М'ясо по французьки з картоплею
Смачний рецепт приготування м'яса з картоплею, який підійде для святкової вечері в сімейному колі.
1. Щоб блюдо стало рум'яні, за 15 хвилин до закінчення приготування, слід зняти фольгу.
Рецепт 2: М'ясо по французьки з фаршем
Простий в приготуванні рецепт м'яса по французьки в духовці. Для приготування страви використовується м'ясний фарш.
1. Щоб фарш добре присмажився і не був сирим, слід накладати не дуже товстий шар.
Рецепт 3: М'ясо по французьки з помідорами
1. Час запікання страви варіюється від того, яке м'ясо використовується.
Рецепт 4: М'ясо по французьки з грибами
Свинина по французьки, приготована з грибами і смачним сирним соусом. Замість свинини також можна використовувати телятину.
1. Лук слід нарізати тонко, щоб він встиг під час приготування стати м'якше.
Рецепт 5: М'ясо по французьки з курки
М'ясо по французьки, приготоване з курячого філе виходить не таким жирним, як з традиційною свинини. У такому виконанні воно теж не буде сухим.
- Куряче філе вимити і розрізати подовжньо кожне на три частини.
- Відбити філе молотком з двох сторін.
- Гриби вимити і нарізати кубиками.
- Розігріти сковороду з рослинним маслом, всипати в неї гриби.
- Ріпчасту цибулю очистити, нарізати кубиками і всипати до грибів.
- Смажити гриби з цибулею на середньому вогні, перемішуючи, до готовності.
- Помідор вимити і нарізати тонкими кружальцями.
- Твердий сир натерти на великій тертці.
- Куряче філе викласти на змащене маслом деко.
- Посолити і поперчити філе, змастити гірчицею.
- Викласти на м'ясо гриби і гуртки помідора.
- Посипати твердим сиром.
- Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 - 25 хвилин.
1. Куряче філе сильно відбивати не потрібно, так як воно ніжне, щоб не втратило свою цілісність.
Рецепт 6: М'ясо по французьки в мультиварці
Готувати м'ясо в мультиварці швидше, ніж в духовці. Воно виходить таким же гарним і соковитим.
1. Щоб м'ясо було легше нарізати на тонкі пласти, попередньо його можна покласти в морозильну камеру, щоб воно зчепилося.
Рецепт 7: М'ясо по французьки на сковороді
При правильному приготуванні м'яса по французьки на сковороді, воно буде таким же соковитим і ніжним, як у духовці.
- М'ясо вимити, обсушити, нарізати поперек волокон на стейки.
- М'ясо відбити, посолити і посипати спеціями з усіх боків.
- Ріпчасту цибулю очистити і нарізати НЕ тонкими кільцями.
- Сковороду змастити олією, викласти на неї кільця цибулі.
- Викласти на цибулю щільно один до одного м'ясо.
- Сметаною змастити рівномірно всю поверхню м'яса.
- Рясно посипати зверху блюдо тертим сиром.
- Сковороду поставити на маленький вогонь, готувати м'ясо 60 - 90 хвилин.
1. Щоб м'ясо було ароматне і ніжне, необхідно щільно закрити сковороду кришкою.
Рецепт 8: М'ясо по французьки в мікрохвильовій печі
У мікрохвильовці м'ясо готується швидко, особливо, якщо необхідно терміново приготувати страву для нежданих гостей.
1. Щоб злегка зарум'яниться сир, слід зняти кришку з страви і поставити його ще на 3 - 5 хвилин запікати.
Рецепт 9: М'ясо по французьки з баклажаном
Незвичайний рецепт приготування свинини по французьки з баклажаном для тих, хто хоче різноманітності.
1. Щоб м'ясо було соковитим, перед запіканням його можна підсмажити на сковороді з двох сторін до зарум'янювання. При цьому рослинним маслом слід змастити НЕ сковороду, а м'ясо.
Рецепт 10: М'ясо по французьки з ананасами
Оригінальна і смачне поєднання м'яса і ананасів, яке оцінить будь-який гість.
1. Щоб цибуля не гірчить в поєднанні з ананасом, попередньо його слід замаринувати. Порізати цибулю на кубики, залити оцтом, розбавленим водою 1: 1 і чайною ложкою цукру на 30 хвилин.