Виїзд на природу - це завжди свято. Ароматні, смачні страви, приготовані на грилі або на багатті найкраща їжа на свіжому повітрі. Одним з таких варіантів може стати свинина на грилі, до речі, приготувати її можна і вдома, якщо ваша духовка має функцію «гриль». Ця страва відрізняється дивовижною чудовим ароматом, соковитістю і апетитним, спокусливим зовнішнім виглядом. Давайте розглянемо з вами як приготувати свинину на грилі.
Стейк зі свинини на грилі
- м'якоть свинини - 1 кг;
- спеції, трави - за смаком;
- сіль, перець, часник - до смаку.
Беремо свинину, гарненько промиваємо та нарізаємо тонкими скибочками - стейками. Посипаємо м'ясо травами, спеціями і залишаємо маринуватися на 2 години.
Потім викладаємо свинину на гриль, і обсмажуємо з обох сторін, до повної готовності. Солити окремо м'ясо при цьому не потрібно, ми просто ріжемо дрібно зелень, змішуємо з перцем, часником і сіллю в каструлі, закриваємо кришкою. А ось коли суміш дасть сік, натираємо маринадом для свинини на грилі готові стейки м'яса і даємо їм полежати кілька хвилин. Блюдо виходить неймовірно ароматне і просто тане в роті.
Свинина в духовці на грилі
- м'якоть свинини - 600 г;
- сіль і спеції - за смаком.
Насамперед включаємо духовку на 240 ° і виставляємо режим «Гриль». Тепер моєму м'ясо і розрізаємо його на досить великі шматки товщиною 4 см. Рясно натираємо його сіллю і спеціями, посипаємо сушеної кінзою, розмарином і чебрецем. Потім кладемо свинину на решітку і ставимо її на самий верхній рівень духовки. Під грати обов'язково ставимо деко, для збору виділився соку. Як тільки м'ясо почне підрум'янюватися, висуваємо грати і акуратно перевертаємо шматки. Знову відправляємо м'ясо в духовку і чекаємо, поки підсмажиться інша сторона.
Точний час приготування визначити дуже складно, воно залежить від величини шматків, максимальної температури вашої духовки і інших чинників. Наприклад, при 240 ° С для повного приготування свинини потрібно приблизно 20 хвилин. Найголовніше, не перетримаєте м'ясо, інакше воно вийде жорстким і сухим.
Готові шматочки акуратно знімаємо з решітки і перекладаємо на тарілки. Подаємо зі свіжими овочами, лавашем і зеленою цибулею. Смачного!