- Час готування: 55мін .;
- Порції: 10;
- Ккал: 305;
- Білки / жири / вуглеводи: 12 г / 11г / 77г.
Шарлотка з яблуками і з варенням: варіації на тему класики
У класичному розумінні шарлоткою називається солодкий десерт з яблуками, запеченими з тестом в духовці. Однак творча натура кулінарів в різних куточках світу вимагала додати в рецепт якусь свою родзинку. І ось уже в тісто додані ягоди, вершки, крем, варення, різні прянощі і горіхи.
складові
- Цукор - 160г;
- Борошно - 180г;
- Вишневе варення - 4дс.л .;
- Курячі яйця - 3шт .;
- Сода питна - 1 / 2ч.л .;
- Оцет столовий 9% -ний - 3ч.л .;
- Кориця в молотом вигляді - 5г;
- Горіхи на свій смак - 50г.
Шарлотка з варенням: рецепт простий випічки
Зовсім просто приготувати на власній кухні такий пиріг як смачна шарлотка з варенням, рецепт з фото можна швидко знайти.
Але легко обійтися і без знімків, коли інструкція з приготування описана покроково:
- Акуратно розбити яйця, розділити в різні ємності білки і жовтки.
- З'єднати білки з цукром, щоб збити віночком або міксером в максимально густу піну.
- Змішати жовтки з збитими білками, розмішати до однорідної маси.
- Просіяне борошно додайте в яйця маленькими порціями, ретельно перемішуючи тісто.
- Над мискою з тестом погасити соду оцтом і влити отриманий розчин в яєчно-борошняну масу.
- Додати корицю, горіхи, перемішати всі складові з вишневим варенням.
- Тісто помістити в форму для випічки.
- Духовку необхідно попередньо приготувати - розігріти температуру в газовому духовій шафі як мінімум до 200 градусів.
- При такій температурі шарлотка з варенням випікається близько півгодини.
- Щоб перевірити, чи готовий пиріг, його потрібно проткнути зубочисткою. Якщо паличка залишилася сухою, ваша шарлотка з вишневим варенням повністю готова.
Такий пиріг можна готувати не тільки в духовій шафі. Шарлотка з варенням в мультиварці відмінно готується в режимі «Випічка». Відповідні параметри можна підібрати і в мікрохвильовці.
Яблучна шарлотка з варенням: рецепт з фото
Рецепт шарлотки з яблучного варення несильно відрізняється від приготування пирога з вишневим. Замість соди і оцту, використовують розпушувач тесту. Крім того, беруть менше цукру і пропорційно більше цього - варення.
Щоб вдалася пишна шарлотка з яблучним варенням, рецепт повинен включати густий джем, рідке повидло для цих цілей не підходить.
Як і будь-який рецепт пирога, шарлотка з варенням має свої тонкощі приготування:
- Перш ніж збивати яйця, їх рекомендується попередньо охолодити;
- Рецепт передбачає середній розмір яєць. Якщо вони занадто дрібні, замість трьох штук використовуйте чотири;
- Якщо вам до смаку товста хрустка скоринка зверху на такому пирозі як проста шарлотка з варенням, рецепт повинен включати трохи менше цукру на дане кількість яєць.
Шарлотка відноситься до тих страв, які не доставляють особливих турбот і печуться дуже швидко. А приготувавши її самостійно можна не сумніватися в свіжості десерту і якості інгредієнтів.
Шарлотка з варенням покроково з фото
