Сервіровка столу - мистецтво, яке потребує особливої уваги. У цій статті ми зібрали для вас невеликі поради та ідеї по сервіровці весільного столу.
Банкет - не менш важлива частина свята, ніж сама церемонія одруження. Загальний настрій весілля буде залежати не тільки від кількості і якості з'їденого і випитого (тим більше, що тут вибір залежить виключно від ваших смакових уподобань). Але і від того, як все це буде подано - навіть дрібні деталі залишать свій слід на пост-враження гостей. Саме тому важливо приділити особливу увагу підготовці весільного банкету. Нижче наведено чек-лист тих аспектів, які обов'язково повинні бути розглянуті при підготовці. Однак, варто пам'ятати, що перш ніж звертатися до нього, варто подумати про місце проведення та весільної стилістики, від яких залежатимуть всі інші пункти.
Колірна палітра. Коли ви вже визначилися з весільною стилістикою і з місцем проведення, саме час подумати над загальною колірною гамою. Колір - основний аспект, від якого варто відштовхуватися при сервіруванні столу. Очевидно, що скатертини кислотно-зеленого кольору і малинова посуд - не найкращий варіант. Якщо, звичайно, це не входить в рамки весільної стилістики або якщо ви просто не хочете здивувати всіх своєю екстраординарністю. Якщо таких планів у вас немає, то варто трохи покопатися в просторах інтернету і вивчити сполучуваність квітів. Пам'ятайте, що яскраві і насичені кольори потрібно поєднувати між собою дуже акуратно. Тому якщо ви не експерт в області кольору, найбезпечнішим варіантом буде звернутися до пастельних відтінків, адже вони поєднуються між собою в будь-якій кількості і в будь-якому порядку. Якщо ж вам все-таки хочеться додати яскравості, то зупиніться на одному яскравому кольорі і додайте до нього відтінки, консультуючись з колірним колом.
Спеціалізовані дизайнери інтер'єрів завжди радять не використовувати більше 3 кольорів, якщо ви не експерт. Якщо кольору 2, то поєднувати найкраще в пропорції 70/30. Якщо 3, то 60/30/10. При цьому найпростішим рішенням буде використовувати кольори одного типу (наприклад, баклажановий, лавандовий, бузковий і т.д).
Освітлення. Уважно вивчіть місце, де збираєтеся проводити банкет. Особливо уважними треба бути, якщо місцем проведення ви вибрали ресторан. Головний ворог сервіровки - кольорове світло (тобто зелені, рожеві, сині прожектори). Він занапастить все, що ви робили, якщо ви вчасно не звернете на це увагу. Можна годинами підбирати відтінки рожевого для скатертини, серветок і посуду, а в підсумку отримати незрозуміле «щось».
Так само зверніть увагу на вечірнє освітлення. Якщо ви проводите банкет на свіжому повітрі, ввечері освітлення може не вистачати. Гірлянди і свічки - відмінний вихід з такої ситуації. При цьому вони дадуть не тільки додаткове світло, але і будуть виглядати дуже красиво і оригінально.
Текстиль. Сервіровка будь-якого столу починається з текстилю - скатертини, доріжок і серветок. Очевидно, що найпопулярнішим кольором для скатертини є білий. До білій скатертині можна без побоювання підібрати доріжку будь-якого акцентного кольору (це називається многослойностью). Однак, якщо ви не хочете перевантажувати стіл текстилем, зверніться до одношарової концепції (при цьому пам'ятайте, що якщо ви не підберете додатковий декор, то скатертина повинна бути нейтрального кольору - білого або кольору слонової кістки). Погодьтеся, фіолетова скатертину без додаткового декору на фото буде виглядати як мінімум дивно, адже вона займає більшу частину композиції.
Текстиль повинен поєднуватися між собою не тільки за кольором, але і за матеріалом. Класика - це використання однакового матеріалу для всіх типів текстилю. Однак, дуже оригінально буде виглядати і грамотне поєднання різних тканин і фактур (наприклад, матова скатертину і блискуча доріжка).
Посуд. Очевидно, що найважливішим елементом весільної сервіровки є посуд. Тут важливо визначитися з кольором, матеріалом і кількістю. Колір, як не дивно, залежить від того, які кольори ви взяли за основу. Не обов'язково використовувати однакові матеріали для всіх предметів посуду (наприклад, можна поєднувати між собою скляні і керамічні тарілки). Стилістика так само впливає на вибір кольору і матеріалу. Для весілля в стилі лофт найкраще використовувати однотонну матову посуд класичних кольорів (чорний, білий, коричневий). Якщо стиль весілля рустик, для посуду можна використовувати дерев'яні підкладки (спиляти). У тому випадку, якщо декору на столі трохи, то можна використовувати посуд з малюнком.
Флористика. Для того, щоб стіл не виглядав нудно, важливо створити центральну композицію, тобто додати до вже обраним скатертини і посуді, додаткові деталі. Найпопулярнішим рішенням є використання флористики. Якщо столи круглі, то для композиції вистачить одного пишного букета; якщо ж довгі, то можна подумки розділити стіл на частини по 2 посадочних місця з обох сторін і розташувати букет прямо посередині. Вибір квітів залежить від стилістики і загальної колірної гами. Якщо ваша стилістика рустик, то красиво виглядатимуть букети, доповнені гілочками, мохом або ягодами.
Поліграфія. Поліграфія - завершальний, але не менш важливий елемент сервірування. Вона включає себе картки з номером столу, меню або рассадочние картки. Номер столу необхідний, наприклад, якщо гості на банкеті сидять за окремими столами. При цьому номер можна написати на картці і розташувати її в спеціальному утримувачі. Якщо є бажання, то номери столів можна замінити на назви (найменування квітів, фільмів, місць). Цей варіант відмінно підходить для тематичних весіль.
Посадочні картки для гостей можна розмістити по-різному. Зазвичай, їх розташовують прямо по центру тарілки. Так само можна зробити бирки з іменами і прикріпити їх до ніжки келиха або до столового приладу. Іноді такі картки закріплюють і на спинках стільців.
Ми звернули вашу увагу лише на основні і необхідні пункти сервіровки весільного столу. Однак, якщо ви енергійні і креативні, не варто зупинятися тільки на вищепереліченому. Продумані деталі - запорука запам'ятовується весілля.