Сьогодні намічається святкову вечерю. Романтичний, ліричний, камерний, коли очі в очі і все зрозуміло без слів. Уже здаються зайвими всі ці сердечка - кульки - бантики ... усі - пусі. Легка і смачна їжа, трохи вина для настрою і ... Вечір Закоханих.
Приготуємо ніжки індички в духовці. Ось так ось, по -взрослому. Кожному по нозі. Ми їх трохи замарінуем і запекти у фользі. Звичайно, замаринувати ніжки краще заздалегідь, наприклад, з ранку, і піти на роботу. Але якщо рішення спонтанне, теж нічого. Раз є дві ніжки індички, то залишилося знайти зовсім трохи інгредієнтів. Все по порядку.
Як приготувати ніжки індички
Нам знадобитися з розрахунку на одну середню ніжку:
Ніжка індички (темне м'ясо з шкірою) - 300г. - 375ккал. У більшості таблиць калорійності наводиться тільки м'ясо індички. А це поняття розтяжне. Адже зрозуміло, що грудка менш калорійна, ніж стегно. А шкіра взагалі най-най. Пошукала і знайшла калорійність сирого темного м'яса. Ніжки ж темні.
Соєвий соус - 20г. (1,5 - 2 ст.л) - 10ккал.
Оливкова олія - 40г. (2 ст.л.) - 359ккал.
Прованські трави - 1 ст.л.
Ще потрібна фольга.
Приготування простіше простого. Складаємо маринад. Його вийти трохи. Якраз, щоб обмазати ніжки. Не забудьте збільшити пропорції в два рази. До речі, всі інгредієнти легко замінні. Замість прованських трав можна взяти розмарин, чебрець, перець - все, що любите. Соєвий соус заміниться лимонним соком або бальзаміком. Ось оливкова олія краще використовувати. Воно надає особливу ніжність і м'якість ніжок. Адже вони у індички досить м'язисті.
Маринадом натираємо кожну ніжку і залишаємо промаринуватися і просочитися. Їх треба буде перевертати в маринаді або поливати ложкою. Чим довше постоять, тим краще. Але і півгодини вистачить, якщо їсти дуже хочеться.
Беремо фольгу. Укладаємо на неї ніжку, поливаємо маринадом, ретельно загортаємо. Так само чинимо з другої ніжкою. Далі на деко і в духовку. Ніжки індички в духовці готуються досить швидко - приблизно годину на середньому нагріві. Хвилин за 15 до закінчення фольгу треба розкрити, щоб скоринка зверху запеклася. Тільки обережно розкривайте - там соку багато буде.
Калорійність однієї ніжки індички 744ккал. Це з урахуванням кістки і шкіри, які є, природно, не будемо.
Наїсться однією ніжкою індички можна досхочу. Але чоловікові, та ще необтяженому думками про дієту, потрібен гарнір.
Картопля в фользі - ідеальний варіант в даному випадку.
Картоплю почистити. Брати краще середні по величині, а великі розрізати навпіл. Нарвати фольгу квадратами достатніми для загортання кожної картоплини. Прованські трави змішати з сіллю і обмазати ними кожен бульба. Для швидкості можна просто посипати. Помістити картоплю у фольгу і туди ж покласти шматочок вершкового масла, або трохи налити рослинного.
Картоплю розмістити поруч з ніжками і запікати. В кінці так само фольгу розкрити. Я ось запізнилася і вона не зарум'яниться. Смак, на щастя, не постраждав.
