Риба містить вітаміни A, D, мінеральні речовини і особливо важливі незамінні жирні кислоти. Рибні страви обов'язково повинні бути присутніми в раціоні харчування дитини. Це можуть бути погашені або запечені котлети, тефтелі з овочами або рисом на гарнір або просто запечена риба.
Вам знадобиться
Інструкція
Для дітей раннього віку (з 9 місяців) приготуйте рибне пюре. Очистіть рибу від кісток і шкіри, помістіть в пароварку на 5 хвилин (до готовності), збийте в блендері до кашоподібного стану, додайте грудне молоко або суміш і подавайте з овочевим пюре.
Дуже подобається дітям і суфле з відвареної риби. Наріжте філе тріски шматочками, додайте трохи води, припустіть до готовності, остудіть і подрібніть в блендері. Після чого масу з'єднайте з попередньо замоченим в молоці пшеничним хлібом, додайте жовток, сіль, вимісити і ще раз пропустіть через м'ясорубку. Яєчний білок збийте в густу піну і обережно введіть в рибну масу, злегка перемішайте, викладіть у жароміцних посуд, запікайте в духовці при температурі 220-230оС протягом 15-20 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Вводити рибні страви в раціон дитячого харчування потрібно обережно, починаючи з невеликих порцій, оскільки можуть виникнути алергічні реакції.
Перш ніж вводити рибу в меню дитини, проконсультуйтеся з педіатром. Незважаючи на загальні рекомендації, раціон кожної дитини переважно складати індивідуально, з урахуванням особливостей його розвитку.
Не забувайте очищати рибу перед тим, як дати її дитині, він може вдавитися кістками і надовго втратити інтерес до рибних страв.
Щоб дізнатися, чи готова риба, проткніть її виделкою. Якщо при протикає виділяється прозорий сік - значить, риба готова, а якщо каламутний - слід їй дати час пропектися.