Зовсім недавно у продажу з'явилися томати Куматі. Їх ціна вище, ніж звичайних, але це того варте! Якщо зробити з ними звичайний салат, то ви не відчуєте рівно ніякої різниці. До томатам Куматі необхідний особливий підхід, а також особливі продукти для поєднання.
У народі помідори Куматі часто називають чорними помідорами, хоча їх забарвлення зеленувато-коричнева. Особливо заслуговує на увагу те, що Куматі НЕ генномодифікованих. Їх вивели бельгійські селекціонери, схрестивши сорти диких і домашніх помідорів, поліпшивши при цьому їх хімічний склад. За смаковими властивостями Куматі виграють у звичайних помідор, причому як в приготованому, так і в сирому вигляді.
Куматі містять антоціани, через які помідори мають такий незвичайний колір.
Антоціани надзвичайно важливі для людського здоров'я, проте, на жаль, ці речовини не здатні утворитися і накопичуватися в організмі. Поступаючи виключно з їжею, антоціани борються з набряками, допомагають імунній системі боротися з інфекціями, зміцнюють стінки судин, корисні для зору. Також антоціани є хорошими антиоксидантами, допомагають для профілактики ракових захворювань.
Крім того, Куматі містять велику кількість вітаміну С - вітаміну довгої молодості. Ще він є потужним стимулятором імунітету і прекрасним антиоксидантом. Вітамін С дуже важливий для функціонування серцево-судинної системи, і в загальному він бере участь у багатьох процесах.
Завдяки цьому поєднанню мікроелементів і вітамінів було помічено, що помідори Куматі мають властивості афродізіака. Ці речовини стимулюють або підсилюють статевий потяг, статеву активність.
На закінчення наведемо легкий рецепт, який дозволить оцінити ніжний смак свіжих солодких Куматі. Вам знадобиться: 2 помідори, 100 г «Адигейського» сиру, листя зеленого салату. Для приготування цієї закуски поріжте Куматі кружечками, а сир - скибочками. На тарілку покладіть листя салату. По колу розмістіть кружечки помідорів, що чергуються з скибочками сиру. Потім Куматі поріжте часточками і викладіть в середину блюда. За бажанням можна додати трохи спецій: перець, сіль, оскільки «Адигейський» сир прісний. Це ошатне блюдо прикрасить святковий стіл. Дану закуску можна сміливо віднести до дієтичного здорового харчування.