В'єтнамський холодну каву
Мабуть, найвідоміший в світі рецепт холодного кава - cà phê sua đá. Суміш міцного напою зі згущеним молоком і льодом стала візитною карткою для вуличних торговців у В'єтнамі. Кавове досконалість.
- складність Просто
- Тип Напій
- Час 10 хвилин
- персон 1
складові
- Мелена кава - 1-3 чайні ложки
- Згущене молоко - 2 столові ложки
- лід
приготування
- В оригіналі для приготування цього напою вам буде потрібно в'єтнамський прес-фільтр - дуже простий пристрій з нержавіючої сталі, який кріпиться на чашку. Якщо знайти його не вдалося, залийте мелену каву окропом і залиште на 3-5 хвилин.
- На дно чашки налийте згущеного молока, потім, повільно і неспішно, через ситечко влийте каву, а зверху покладіть жменю колотого льоду.
- Перемішайте інгредієнти і насолоджуйтеся.
Японський холодну каву: рецепт з льодом
Задовго до того, як на Заході і, тим більше, вУкаіни почали потягувати крижаної кави, в Країні Вранішнього сонця існувала традиція, згідно з якою його заварювали в склянці з льодом. Такий метод приготування знижує кислотність напою і підсилює його аромат.
- складність Просто
- Тип Напій
- Час 15 хвилин
- персон 1
складові
- Лід - 200 мл
- Вода - 200 мл
- Кава - 2,5 столові ложки
приготування
- Заповніть чашку льодом наполовину. Засипте каву в паперовий фільтр і закладіть його в лійку так, щоб краплі падали прямо на лід.
- Починайте повільно заварювати напій - підливаєте трохи води і стежте, як кава поступово капає вниз.
- Після цього можна додати в каві молоко і цукор за смаком. Тільки пам'ятайте - в холодній каві цукор не розійдеться, тому краще погріти його з молоком і влити в каву вже після. Вітаються будь-які добавки на ваш смак: від кориці до збитих вершків.
Eiskaffee або глясе
Тим, хто намагається обмежити себе в солодкому, особливо напередодні відпустки, краще пропустити цей анти-дієтичний рецепт холодного кава з морозивом, придуманий в Німеччині.
- складність Просто
- Тип Напій
- Час 10 хвилин
- персон 2
складові
- Ванільне морозиво або брикет пломбіру - 400 гр
- Готова кава без цукру - 400 мл
- Збиті вершки
- гіркий шоколад
приготування
- Розкладіть по двом високим склянках по 200 гр морозива і залийте остившім кави. Воно буде танути, поступово cмешіваясь з напоєм. Чим більше морозива - тим смачніше.
- Прикрасьте глясе збитими вершками. Зверху потріть на тертці трохи гіркого шоколаду або порошку какао. Найзручніше пити таку каву з трубочки, час від часу помішуючи всі інгредієнти.
Тайський холодну каву
Ароматний, пряний, терпкий. Кава в Таїланді варять разом зі спеціями і різними добавками, такими як кардамон, кукурудза, соєві боби або кунжут. Вуличні торговці часто продають його в звичайних поліетиленових пакетиках з трубочкою. Допомагає відмінно збадьориться в спеку.
- складність Просто
- Тип Напій
- Час 15 хвилин
- персон 1
складові
- Мелена кава - 2 чайні ложки
- Коріандр - 1/4 столової ложки
- Кардамон в стручках - 4-5 штук
- цукор
- Збиті вершки
- лід
приготування
- Мелена кава змішується з коріандром і кардамоном і вариться в турці.
- Після цього в напій до смаку додають цукор.
- Остудіть кави, перелийте в чашку, киньте кілька кубиків льоду, а зверху - прикрасьте збитими вершками.
грецький фраппе
Хто сказав, що ранкова кава не може бути схожий на фруктовий коктейль? Вчимося готувати грецький холодну каву за рецептом.
- складність Просто
- Тип Напій
- Час 10 хвилин
- персон 1
складові
- Свіжозаварений кави - 200 мл
- Колотий лід - 1 столова ложка
- Молоко - 70 мл
- Вишневий сироп - 1 чайна ложка
приготування
- Заваріть каву.
- Додайте всі інгредієнти в блендер і гарненько змішайте.
- Розлийте по прозорим келихах. За бажанням, напій можна прикрасити часточками апельсинів.
Американський кави з імбиром і вершками
Американці - відчайдушні шанувальники холодної кави, причому, не тільки влітку. Варіацій на тему класичного напою з додаванням різних сиропів, морозива, карамелі або MM's тут безліч. Ми вибрали один із самих пікантних, бадьорять і енергійних.
- складність Просто
- Тип Просто
- Час 10 хвилин
- персон 1
складові
- Корінь імбиру - 2 см.
- Еспрессо - 1 чашка
- Карамельний сироп - 1/2 чайної ложки
- Шоколадний сироп - 1/2 чайної ложки
- Збиті вершки
- щіпка
- Коричневий цукор
- лід
приготування
- Перемелюємо або натираємо на тертці корінь імбиру, заливаємо його 1 ложкою окропу і залишаємо на 5-10 хвилин.
- Процідіть отриманий настій і додайте його в остиглий еспресо. Викладіть в чашку необхідну кількість льоду, цукор і сиропи.
- Прикрашаємо напій збитими вершками. Зверху посипаємо кави корицею.