Є таке миле речовина - ацетат свинцю (II), Pb (CH3COO) 2 · 3H2O. Більшість отрут людині на смак огидні, органічні - щоб попробовавший листочок або ягідку відразу ж виплюнув гидоту і більше не приставав до рослини, неорганічні - завдяки реакції слизових на їдкі речовини, але не такий наш герой Не дарма його називають свинцевим цукром - смак у нього солодкуватий , запах - легкий оцтовий, вид - абсолютно непоказний, звичайні білі кристали, і як і більшість отрут, він широко застосовується в медицині і ветеринарії (так звані свинцеві примочки роблять якраз з водного розчину ацетату свинцю). Всередину приймати не можна, зовнішній вплив - в'яжучий і загоює.
Отримати його досить легко - достатньо спровокувати реакцію між оксидом свинцю і водним розчином оцтової кислоти.
Ацетат свинцю.
Стародавні римляни любили дефрутум - випарений свіжовичавлений сік стиглого винограду (такий сік називають Мустая). Виргилий в своїй праці "Георгікси" зображує господиню будинку наступним чином: "Вона викіпячівает вогнем вологу з солодкого мусту і знімає закваску, хвилюючу піну з киплячого котла". Вони вже тоді любили пінки ^ _ ^.
Луцій Юній Модерат Колумелла (лат. Lucius Junius Moderatus Columella, 4 н. Е. Кадіс - близько 70 н. Е.) Писав у своєму трактаті «Про сільське господарство»: "деякі люди поміщають муст в свинцеві судини і шляхом кип'ятіння зменшують його на чверть , інші на третину. Немає сумніву, що будь-який, випаровуючись муст до половини, зробить більш кращу щільну форму мусту. Найбільш солодкий можливий аромат мусту тоді, коли випарується його до однієї третини початкового об'єму; тоді він буде називатися дефрутум ".
Пліній, на відміну від Колумелли, писав: "Сіраеум, деякими званий хепсема, а в нашій країні званий словом сапу, є продуктом мистецтва, а не природи; це Пропарений за допомогою кип'ятіння муст, до третини його кількості; муст ж прокип'ячений тільки до половини його кількості називається дефрутум. " / Пліній, "Природна історія". Також він рекомендував займатися варінням мусту на молодик.
"Спочатку ми розігріваємо піч слабким вогнем з дуже невеликою кількістю дров, які сільські жителі називають дровами з чагарнику, щоб муст міг кипіти спокійним чином. Людина, якій доручено кип'ятіння, повинен приготувати фільтри, зроблені з очерету і віника з верболозу, але останній повинен бути в сирому, необробленому стані, щоб так би мовити, не бути твердим, не бити подібно молотку. Він повинен гарненько розмішувати будь осад, який осідає на дні і, розмішуючи, піднімати вгору; а потім повинен фільтром очистити люб ую накип, яка залишається на поверхні; він повинен фільтрувати масу до тих пір, поки муст очиститься від усіх опадів. Згодом, коли муст охолоне, вам необхідно розлити його в судини, покрити їх і запечатати, в такому стані він буде зберігатися довше без будь-якої шкоди. " / Колумелла "Про землеробство".
Виварений таким способом виноградний сік додавали у вино для подслащения, пили в розбавленому вигляді, на його основі готували соуси для м'ясних і рибних страв, їм навіть годували поросят і качок для поліпшення їх смаку. Популярності напою (хоча це вже не зовсім напій, він ближче до варення або мармеладу) додавало те, що перелитої в чистий керамічну посудину і щільно запечатаний, дефрутум міг зберігатися роками в будь-яких умовах. Для приготування дефрутума не підходили мідні і бронзові судини - окислюючись в них, виноградний сік набував неприємний присмак, тому використовували виключно свинець.
Злитки свинцю з римської Британії
Зараз ацетат свинцю, крім медицини, використовують в якості фіксатора при фарбуванні волосся і тканин, в минулому він широко застосовувався для лікування венеричних захворювань і як компонент косметичних засобів.