Одне погано на зимовому пасовищі - бурани. Кожен степовик або горець з малих років знає, що з бураном жарти погані. Він страшний і в бурятської степу, і на забайкальських узгір'ях, і в горах. У буран і людині важко врятуватися, а тут чабанів треба ще вміти врятувати отару. Для цього, звичайно, треба добре знати місцевість.
Ну а де отар ховатися в негоду або просто ночувати взимку? Для цього існують кошари, їх називають Кошари, і Катона.
Кошара - це капітальне приміщення, а Катон приміщенням не назвеш. У нього немає даху. Це власне круглий загін. Огорожа роблять висотою до двох з половиною метрів з дерев'яних щитів і обкладають зовні не менше ніж метровим шаром соломи або очерету. Овець в Катоне розміщують потісніше, що змушує їх укладатися на нічліг щільно притулившись один до одного, не залишаючи вільного місця. Завдяки цьому виходить своєрідна овеча «піч»: притулившись одна до однієї, вівці так зігріваються, що повітря над ними не буває холодніше 5 - 10 ° С навіть тоді, коли зовні тріщать сорокаградусні морози. Найбільш популярні Катон у суворому Забайкаллі, багато їх в Читинській області.
В кошарі влаштовують для вівцематок тепляк. Так називають приміщення з пологовим відділенням для зимового і ранневесеннего ягненія вівцематок.
Ягнятся овцематки взимку, ранньою весною або навесні, а вівці шубних порід восени або рівномірно протягом року. В роботі чабана і оператора вівчарського комплексу ягнение овець і вирощування молодняка - найвідповідальніші періоди.
Організація ягненія овець справедливо вважається найбільш складною роботою у вівчарстві. Досить сказати, що при наявності в маткової отарі 600-800 маток протягом короткого терміну потрібно прийняти і обслужити 900-1100 ягнят. Треба, щоб кожен новонароджений ягня знав свою матір, а кожна матка приймала своїх ягнят. Чабан постійно повинен стежити за станом ягнят, вчасно підгодувати слабких, бачити, яка матка погано приймає або навіть відмовляється від своїх ягнят. З цією роботою можуть успішно впоратися тільки підготовлені і досить досвідчені вівчарі.
Існує три способи вирощування ягнят: спільний, роздільний і штучний.
При спільному способі вирощування ягнят до 15-денного віку містять в приміщенні, а вівцематок після ранкової годівлі і напування виганяють на пасовище або вигульного-кормову майданчик біля кошари. Через кожні три години вівцематок підпускають для годування ягнят.
При роздільному способі вирощування ягнят у віці до 15-20 днів містять на пасовищах окремо від вівцематок і тільки один раз в день підпускають до них для годування підсмоктуванням.
У нічний час ягнята знаходяться разом з вівцематки як при спільному, так і при роздільному способі змісту.
При штучному вирощуванні ягнят віднімають від матерів в двох-триденному віці і містять групами в секціях. Вигодовують ягнят за допомогою механічних установок.
Один оператор обслуговує 70 - 100 ягнят у віці до семи тижнів і від 200 до 250 ягнят після сьомого тижня їх життя.
Види сільськогосподарської діяльності: