Цей варіант заготовки на зиму виходить дуже барвистим і яскравим. Жовті томати злегка відрізняються смаком і ароматом від червоних, тому мариновані помідори виходять оригінальними, з пікантним, гострим смаком. Така заготовка дуже сподобається любителям гострих закусок, адже перець чилі, який входить до складу маринаду, надає жовтим помідорів ядрений смак.
Уклавши томати в банку, додавши необхідні спеції, вже через 30 хвилин ви зможете накрити ємності теплим пледом, а через 30-40 днів - насолоджуватися гострими сонячними томатами в колі своїх друзів. Яскраві плоди прикрасять собою будь-який стіл, роблячи його більш барвистим і оригінальним.
Для цього рецепта можна використовувати і іншу зелень. Спробуйте замість базиліка додати в банки гілочки кропу і селери. Так ви отримаєте нове, не менш апетитне блюдо, яким зможете здивувати і порадувати своїх гостей.
Інгредієнти для приготування жовтих помідорів маринованих на зиму (на 1 л):
- помідори жовті - 400-450 г
- часник - 1-2 часточки
- перець чилі - ½ стручка
- базилік свіжий - 2 гілочки
- сіль - 2/3 ст.л.
- оцет - 1 ст.л.
Рецепт приготування маринованих жовтих помідорів на зиму:
Викладаємо в попередньо прогріту скляну ємність гілочки базиліка. Додаємо часточки очищеного часнику.
Кладемо в банку ретельно промиті жовті помідори. Намагаємося заповнити всю тару.
Наступний етап - подрібнений перець чилі. Вибираємо тільки якісний, гострий перчик.
Насипаємо в ємності з помідорами рекомендовану кількість солі.
Заливаємо інгредієнти крутим окропом.
Додаємо оцет. Стерилізуємо банки звичним для вас способом 14-17 хвилин.
Потім ретельно закупорюють, перевертаємо банки і накриваємо теплою тканиною. Ми залишаємо до охолодження.
Гострі жовті помідори на зиму готові! Зберігаємо заготовку в належному для цього місці.
