Однією з найбільш ароматних і корисних ягід для нашого здоров'я є малина.
Це ніжна, ароматна і смачна ягода любима і дорослими і дітьми.
Її можна заготовлювати різними способами: заморожувати, варити варення і компоти, а деякі примудряються навіть маринувати цю ягоду.
Ми вже розповідали, як приготувати малинове варення в мікрохвильовці. Сьогодні ми приготуємо живе варення з малини. Даний варіант консервації має ряд переваг: червоні ягоди в цьому випадку не піддаються гарячій обробці, що дає можливість максимально зберегти колірні, смакові і корисні якість плоду.
Це відмінний спосіб урізноманітнити зимове меню, і подати на стіл ніжний і свіжий десерт в холодну пору року. Так як плоди не піддаються тепловій обробці, необхідно ретельно підійти до підготовки посуду: очистити і прогріти її (щоб уникнути попадання шкідливих мікроорганізмів і бактерій).
Живе малинове варення можна подавати з будь-випічкою, кількома кульками ванільного або вершкового морозива, млинцями або сирники. При правильному зберіганні ви протягом 6-8 місяців зможете насолоджуватися свіжим і ароматним десертом.
Живе варення з малини
- малина (1000 грам);
- цукор (1300 грам).
1. Очищаємо і видаляємо вологу з ягід малини, викладаємо її в чашу кулінарного блендера, доводимо масу до стану пюре.
2. Виливаємо яскраве пюре в глибоку миску.
3. Насипаємо необхідну кількість цукру. Ретельно дотримуємося пропорції, адже від цього залежить якість продукту.
4. Змішуємо обидва компонента і залишаємо на 4-5 годин, поки цукор повністю не розчиниться і маса стане однорідною.
5. Розливаємо вийшла натуральну солодкість по ретельно прогрітим ємностей, закупорюють і зберігаємо в належному місці (холодильнику або льосі) протягом 7-10 місяців.
Насолоджуємося живим варенням з малини в будь-який час року.
