Для того щоб приготувати «живе» варення з малини і смородини вам буде потрібно:
Для малинового варення:
- свіжа ягода малини - 1 кг.,
- цукровий пісок - 1,5 кг.
Для смородинового варення:
- свіжа ягода смородини - 1 кг.,
- цукровий пісок - 1,5 кг ..
Як правильно приготувати «живе» варення з малини і смородини
Спочатку розповімо про приготування малинового варення. Для цього для початку слід перебрати ягоду, видаляючи все сміття. Потім засипати ягоди в глибоку чашку і зверху засипати цукровий пісок. У такому вигляді (НЕ перемішаному) залишаємо ягоду на пару годин. Після ягоду перемішуємо за допомогою дерев'яної лопатки. Варення слід перемішувати протягом усього дня (періодично) поки не розчинитися весь цукровий пісок. Після повного розчинення цукру, розливаємо варення в стерилізовані і просушені банки. Зверху трохи присипаємо варення цукром і закриваємо щільними пластмасовими кришками. Варення зберігаємо в прохолодному місці близько півроку.
Для смородинового варення ягоду потрібно промити і перебрати, потім злити зайву рідину. Після засипаємо ягоду цукровим піском і залишаємо на пару годин (не перемішуючи). Після ягоду перемішуємо і потім за допомогою погружного блендера перемелює ягоди в однорідну масу. Готове варення перекладаємо в стерилізовані і просушені банки і присипаємо тонким шаром цукрового піску. Після закриваємо пластмасовими кришками і зберігаємо в прохолодному місці близько півроку.
Приємного вам апетит і вдалих заготовок!
