Дані пристрої мають досить простим принципом роботи. Вони затримують жир, не даючи йому спливти на поверхню води. Найчастіше, рідина, яка потрапляє в жироуловитель, має температуру вище 40 ° С, при цьому жири мають рідкий стан, що дозволяє їм швидко надаватися на поверхні. Конструктивні особливості обладнання припускають наявність протоки і камер для води нижче рівня жирного шару. В одній з таких камер і проводиться акумуляція жирів. Очищати пристрою потрібно з періодичністю, зазначеної в інструкції.
Переваги використання Жировловлювачі
- завдяки герметичності конструкції відсутній ризик протікання і поширення неприємних запахів;
- сумісність із стандартними трубами для каналізації діаметром 50 мм, що істотно спрощує процес монтажу;
- компактні розміри;
- простота відбору накопичених жирів (до пристрою є вільний доступ);
- висока ефективність приладу зводить ризик потрапляння жирів в каналізаційну систему до мінімуму;
- відсутня необхідність в придбанні витратних матеріалів;
- термін служби перевищує 20 років.
Сьогодні у виробництві жироуловителей для каналізаційної системи використовуються найрізноманітніші технології, що впливає на принцип їх роботи і ступінь очищення стічних вод. Ці технології діляться на кілька груп:
- фізико-хімічний. Цей спосіб очищення заснований на застосуванні реагентів, які сприяють зв'язуванню жирів в конгломерати і осадження їх у відстійнику;
- флотация. Використовує здатність повітряних бульбашок утримувати на своїй поверхні різні речовини;
- фільтрація. Відбувається поділ стічної рідини за допомогою мембран, які не пропускають зважені речовини і жири;
- коалісцентний фільтрація і відстоювання. Передбачає використання здатності дрібних частинок жирів утворювати великі групи;
- випарювання. центрифугування, кристалізація та ін.
Коалісцентний фільтрація являє собою процес, при якому жири в емульгованому стані потрапляють в жироловці і, пройшовши очищення, надходять в камеру коалісценціі. Там, під впливом поверхневого натягу і гравітації відбувається об'єднання найменших краплею в більші, які в подальшому накопичуються в верхній частині пристрою, звідки й походить їх збір.
Принцип відстоювання застосовується у всіх моделях жироуловителей, починаючи з тих, які використовуються під мийкою в кухні і закінчуючи пристроями, які передбачають підземний монтаж. Метою відстоювання є збір побутових відходів для подальшого їх переміщення в коалісцентний фільтр пристрою.
У деяких моделях пристроїв встановлені датчики, які сигналізують про кількість зібраного жиру. Причому вони можуть бути як в пристроях, призначених для використання в приміщенні, так і в обладнанні для підземного монтажу.
Сьогодні без жироуловителей для каналізації не обходяться приватні домоволодіння, кафе і ресторани, консервні і обробні цехи, молочна і м'ясна промисловість, підприємства громадського харчування та ін. Використання такого обладнання дозволяє уникнути частого ремонту і чищення каналізаційної системи.